先日、山形の友達から
枝豆と野菜が届きました♪

いつもながら手作りの漬物や
ジャムなど心遣いが伝わってきます
その中にミニトマトとししとうと
ローズマリーが一緒に入っているセットが
「庄内の食材を中心に作るイタリアン
　　　奥田シェフ」の料理を
つくってみて〜とコメントが(♡˙︶˙♡)

奥田シェフのレシピをアレンジしてみました

プチトマトとシシトウと鶏肉の
　　　ローズマリー焼き
p-IMG_1547
☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　1枚(200g)
ニンニク　　　　　　　　1片
塩　　　　　　　　　　　2g
胡椒　　　　　　　　　　適量

プチトマト　　　　　　　18個
ししとう　　　　　　　　20本
ローズマリー　　　　　　2本

オリーブオイル　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　適量

レモン　　　　　　　　　8分の1個　

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮の下と肉の間ににある脂身を
　取り除き肉の厚い部分には包丁で
　切り込みを入れ厚さを均等にする
　塩2gと胡椒をふりかけておく

2)プチトマトは半分に切る
　ローズマリー1本は3cmほどの長さに切り
　もう1本は葉をみじんぎりにする
　茎はとっておく
　ニンニクはスライスしておく

3)フライパンにオリーブオイルを入れ
　プチトマトを皮を下にして並べ
　トマトの真ん中が膨らむまで加熱し
　ローズマリーを入れる

4)トマトを端に寄せししとうを入れ
　しなっとなるまで炒め塩をふり
　ローズマリーのみじん切りを加え
　皿に取り出す
　

5)同じフライパンでニンニクを炒め取り出す
　鶏肉の皮を下にして入れローズマリーの
　茎も一緒に入れる
　皮がカリッと焼けたらひっくり返し
　中までしっかり焼く

6)肉を取り出して食べやすい大きさに切り
　トマトとししとうの皿に盛り付け
　ニンニクとローズマリとレモンを飾る
p-IMG_1542

アル・ケッチァーノの
奥田シェフレシピは
プチトマトの香りをつけた油で
ししとうを炒めてローズマリーの
香りと塩だけ
とてもシンプルな味付けが
食材の味を引き出します

奥田正行シェフのレシピはこちら→☆☆☆
(動画つき)

そのトマトとローズマリーの香りの
オリーブオイルで鶏肉を焼くと
こちらもシンプルな美味しさ
p-IMG_1549

頂いた野菜たちは
p-IMG_1532
枝豆がたっぷり〜
今年は大鍋で茹でずに
少量の水で蒸し焼きにしてみました
p-IMG_1534

ご主人と一緒に育てた野菜たち
楽しんで頂きます


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　人気ブログランキング　　　　　　　　　　　　　　　

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



タグ ：
#ミニトマト
#ししとう
#ローズマリー
#奥田政行シェフ
#鶏もも肉