ソメイヨシノが満開ですね〜
でも、お天気が…
明日(日曜日)の午後は
少し青空がでるかもしれない予報
桜には青空が良く似合います

桜の塩漬けが残っているので
何を作るか考えていました

抹茶と紫芋のパウダーがあったので
緑とピンクのパウンドケーキが
できないかと思って焼いてみました

抹茶と紫芋のパウンドケーキ☆　材料(パウンド型1台分)　☆
ホットケーキミックス(HK)　　　1袋(160g)
卵　　　　　　　　　　　　　　2個
バター　　　　　　　　　　　　100g
きび砂糖　　　　　　　　　　　40g　　　
牛乳(又は水)　　　　　　　　　40ml
抹茶　　　　　　　　　　　　　3g
紫芋パウダー　　　　　　　　　4g
あんこ　　　　　　　　　　　　100g
レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ1

桜の花の塩漬け　　　　　　　　少し

☆　つくり方　☆
1)桜の花の塩漬けは水にさらしておく
　HMを半分に分け、それぞれに抹茶と紫芋パウダーを
　加えておく　

2)バターは室温に戻しクリーム状になるまで
　泡だて器で混ぜる
　砂糖を2,3回に分けよく混ぜ合わせる
　溶き卵を3回にわけ混ぜ合わせる
　牛乳を加えて重さを量り
　これを半分に分ける

3)1つのボールには抹茶とHMとあんこを加える
　もう一つには紫芋パウダーとレモン汁を加える

4)オーブンを170度に熱しておく

5)パウンド型にオーブンシートを敷き
　最初に抹茶の生地を入れテーブルの上で
　トントンと叩いて生地が均等になるようにする
　その上に紫芋の生地を入れ
　トントンと叩いて生地を均等になるようにする

6)オーブンが170度になったら
　パウンド型を入れ40〜45分焼く
　串を刺してなにもついてこなければ
紫色が変色しないようにレモン汁を入れると
良いと書いてありましたが
焼き菓子では無理だったかもしれません
思ったようなピンク色にはならず…
桜の花は刻んで紫芋の方に加えたら
良かったかもと思っています
1日後よりも2日後に食べたときのほうが
しっとり感じます
抹茶生地はあんこ入なのでさらにしっとり

今回はあくまで試作品
来年のために備忘録として残します

雨予報の週末でしたが
曇り空ですが雨は落ちてこないようです
素敵な週末をお過ごしください


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