時短・簡単料理 : 今夜も！家飲み居酒屋

寒い日が続いています
九州で雪が積もっている映像！
鹿児島県の桜島でも積雪したらしい！！

キャベツが高騰している中
白菜はとてもリーズナブル
そんな白菜を使って簡単一品

このお料理はブロ友
「仁平さん」が朝食用に簡単に作れる
料理として紹介していたものを
アレンジしました

白菜のレンチン蒸し

☆　材料(2人分)　☆
豚バラスライス肉　　　120g
白菜　　　　　　　　   200g
エリンギ　　　　　　　1本
柚子の皮　　　　　　   少し　

日本酒　　　　　　　   大さじ1

＜ドレッシング＞
ポン酢　　　　　　　　大さじ2
もみじおろし　　　　　小さじ2
すりごま　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)豚肉は一口大に切る
　白菜も同じような大きさに切る
　エリンギは食べやすいお大きさの
　うす切りにする
　柚子の皮は細切りにする

2)耐熱器に白菜→豚肉→エリンギの
　順に重ね最後に酒を上からかけ回す

3)蓋またはラップをし600wのレンジで
　６～７分白菜がしんなりするまで
　蒸し焼きにし柚子の皮を散らし
　蓋を閉じておく

4)ドレッシングを合わせる

食べる直前に蓋を開け
熱々を頂きます

柚の香りと柔らかくなった白菜の甘味と
柔かい豚肉の旨味

時短・簡単で美味しい一品

下に残った汁も美味しいですよ

随分前に仁平さんのブログで知り
何度か作っていたのですが
今回は柚子を添えたり

ドレッシングを作って一工夫

仁平さんのブログはこちら→☆☆☆

使った器は2013年
レシピブログ×タッパーウェアのイベントに
参加した時にいただいたレンジ用蒸し器です
深めのお皿にラップして作っても

この日は前日から仕込んだおでん

今日は最高気温13度予報
これは3月ころの気温だそうです

でも、北風が冷たいそうです

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タグ：: #時短・簡単料理; #白菜のレンチン蒸し

昨日、関東地方が梅雨明けしました
前日は寒かったのですが
梅雨があけた途端33度！
夏本番ですね～

暑い日は
火を使わずに簡単に
涼しげなマリネで(*´∇｀*)

ホタテとズッキーニのマリネ

☆　材料(2人分)　☆
刺し身用ホタテ　　　　　　4個(80g)
ズッキーニ　　　　　　　　2分の1本(60g)
ミニトマト　　　　　　　　2個
レモン　　　　　　　　　 8分の1個　

お好みのハーブ塩　　　　　適量
(普通の塩でも可)
黒胡椒　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする
　ホタテは横に薄くスライスする
　ミニトマトは縦4つわりにする

2)皿にズッキーニを薄く並べ塩と胡椒をふる
　その上にホタテを広げる
　ホタテに塩と胡椒をふり
　たっぷり目のオリーブオイルを回しかける

3)ミニトマトを飾りレモンを添える
　食べるときにレモンを全体に絞る