10月10日
現在は「スポーツの日」と名を変え
第二月曜日に移行
う〜〜〜ん
根菜が大好き
特に蕪は柔らかくて甘い
豚肉と蕪の柚子胡椒風味
☆ 材料(2人分) ☆
豚肉細切れ 180g
蕪(葉付き) 3個
柚子胡椒 小さじ半分
だし汁 50ml
[A]
Aしょう油 大さじ1
A酒 大さじ1
A片栗粉 大さじ1
米油 大さじ1
☆ 作り方 ☆
皮をむいて縦半分にし5mmの厚さに切る
3-4本の葉をざく切りにする
2)フライパンに油を入れ豚肉を広げながら
両面を焼く
蕪を加え油が全体にまわるまで炒めたら
3)フライパンを少し傾け蕪からでた水分に
柚子胡椒を溶かし全体に広げる
味をみて少量のしょう油で味を整える
蕪はすぐに柔らかくなるので
時短料理にはピッタリ
豚肉がバラ肉のときは油は使わなくても
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昔(昭和の時代)には
晴れる確率の高い
「体育の日」！でした現在は「スポーツの日」と名を変え
第二月曜日に移行
う〜〜〜ん
馴染めない…
根菜が大好き
特に蕪は柔らかくて甘い
豚肉と蕪の柚子胡椒風味
豚肉細切れ 180g
蕪(葉付き) 3個
柚子胡椒 小さじ半分
だし汁 50ml
[A]
Aしょう油 大さじ1
A酒 大さじ1
A片栗粉 大さじ1
米油 大さじ1
☆ 作り方 ☆
1)豚肉は小さめの一口大に切り
Aで下味をつける
葉の付け根1cmを残し切る皮をむいて縦半分にし5mmの厚さに切る
3-4本の葉をざく切りにする
2)フライパンに油を入れ豚肉を広げながら
両面を焼く
蕪を加え油が全体にまわるまで炒めたら
だし汁を入れ蓋をして2,3分蕪が
柔らかくなるまで焼く
蕪の葉を加えたら3)フライパンを少し傾け蕪からでた水分に
柚子胡椒を溶かし全体に広げる
味をみて少量のしょう油で味を整える
蕪はすぐに柔らかくなるので
時短料理にはピッタリ
ぶりの照り焼きは
味の濃いオイスタソースで
台風22号が去ったと思ったら
23号が発生
近年は、東京の南の海上で発生し
発達したまま関東地方を直撃する
ことが多いような…
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