三が日が終わり
今日から仕事はじめの方も多いのでは
我が家のお正月は休養に徹しました
超多忙だった昨年の疲れをとり
また一年間頑張れるよう
自宅で長編映画を観たり
録画ドラマを観たり
買い物にも行かずゆっくりの3日間でした

レシピは
1日に出し忘れた

牛肉のたたき
p-IMG_2725
☆　材料(4人分)　☆
牛肉(塊肉)　　　　　　　　　300g
長ねぎ　　　　　　　　　　　1本
生姜　　　　　　　　　　　　1片
黒胡椒　　　　　　　　　　　大さじ1

[A]
酢　　　　　　　　　　　　　50ml
酒　　　　　　　　　　　　　50ml
醤油　　　　　　　　　　　　80ml

油　　　　　　　　　　　　　少し

☆　つくり方　☆
1)長ネギは3-4cmのぶつ切りにする
　生姜は皮付きのまま薄切りにする

2)鍋にAを入れて一度沸騰させて冷まし
　保存用ポリ袋に生姜をいれておく

3)牛肉全体ににフォークを刺して味を染みやすくする
　黒胡椒を全体にふりかける
　フライパンに油を入れ表面に焦げ目をつける
　牛肉と一緒に長ねぎも炒める

4)3の牛肉と長ねぎをポリ袋に入れ空気を抜いて
　冷蔵庫で保存する

30日に作りました
食べる量だけ薄切りにしレタスやカイワレ大根など
野菜をたっぷり添えて食べてください

途中の写真を撮ったつもりでしたが
なかった…

塊肉はできれば3-4cmの薄めで
厚さが均等なのものを使うと
作りやすいです
今回は少し太めで端は細めだったので
細いところは味が濃くなってしまいました

2日は残ったおせち
盛り付けで雰囲気を変えて
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3日はほんのチョッピリ残ったおせちの始末
＋鶏から揚げ
＋絹厚揚げの明太マヨチーズ焼き
p-IMG_2728
年末から飲みすぎたので
うす〜い焼酎で休肝日のつもり〜

2日、3日と曇り空が続きましたが
今日は冬晴れ
2024年が平和な年であることを願います


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