今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:白ワインビネガー

連日の猛暑日でヘトヘト…
各地、今週にも梅雨明けしそうですね
暑いときはなぜだか
やたらに酸っぱいものが食べたい
そこで〜 ヽ(*’-^*)。         
野菜室にあったズッキーニを使って

ズッキーニとトマトのマリネ
p2-IMG_1125
☆ 材料(2人分) ☆
ズッキーニ         1本(約200g)
トマト           1個(100g)
玉ねぎ           30g
塩             2g

オリーブオイル       大さじ1

[A]
塩             少し
胡椒            少し
乾燥オレガノ        小さじ1
白ワインビネガー      大さじ1
(又は米酢)
タバスコ(お好みで)         数滴

☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニは5mmほどの薄切りにし
 バットなどに広げ塩をふりかけ
 10分ほど置き、水が出てきたら
 キッチンペーパーで拭き取る

2)玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
 トマトは湯むきしてから2-3cm角に切る

3)フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ
 ズッキーニを入れ炒め
 スッキーにがしんなりしたら
 トマトを加えAで味付けをし冷ます
p-IMG_1127
*食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと
 味が染みて美味しいです

今ズッキーニがとてもお買い得の季節
たっぷり食べたい夏野菜の一つです
とても簡単なので
この夏の我が家の定番に

フーディストノートの
太陽の恵みたっぷり!夏野菜を使った料理
夏野菜レシピ
毎日食べたい夏野菜料理レシピが揃ってます


「老舗だしメーカーが教える
          オンラインだしつゆ教室」
7月19日にオンラインで参加予定です

老舗だしメーカーの
株式会社マルハチ村松さまの
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」が届きました
p-IMG_1148
同封されていたレシピ集には
美味しそなお料理がずらり〜
今からワクワク〜
とても楽しみなイベントです
参加後にイベントの様子や
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」の
特徴やお料理レシピなど書きたいと思っています


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今朝はきれいな青空が
広がっています
日差しが暖かなのに
空気がちょっぴり冷たくてビックリ

週末のお疲れ様ワインの食卓は
野菜とお肉がたっぷりの

唐揚げサラダ仕立て
p-IMG_0323
☆ 材料(2人分) ☆
鶏もも肉        250g
きゅうり        1本
アボカド(小)      1個
かぼちゃ        40g
ミニトマト       4個
セロリ         2分の1本
レタス         2枚
紫玉ねぎ        少し

A{塩          小さじ1
胡椒          少し
生姜すりおろし     小さじ2
ニンニクすりおろし   少し
レモン汁        大さじ1} 

片栗粉         大さじ1
小麦粉         大さじ1

揚げ油         適量

<ドレッシング>
白ワインビネガー    大さじ2
レモン汁        大さじ1
塩           少し
胡椒          少し
ハチミツ        小さじ1−2
(砂糖でも良いです)
タバスコ        数滴(お好みで)
オリーブオイル     大さじ1

☆ 作り方 ☆
1)鶏肉は小さな一口大に切り
 Aを手でもみこむ
 ポリ袋に小麦粉と片栗粉を入れ
 鶏肉を入れて混ぜておく

2)きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り
 アボカドは皮と種を取り除き
 1cmの角切りにする
 かぼちゃは1-2mmの薄切りにして
 耐熱容器に重ならないように並べ
 ラップをして600wで1-2分加熱する
 ミニトマトは縦に4つ切り
 セロリは斜め薄切りにする
 レタスは手で細かくちぎる
 紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする

3)ドレッシングのオリーオイル以外の
 調味料をしっかり混ぜ合わせたら
 最後にオリーブオイルを加えて
 しっかり混ぜ合わせておく

4)鶏肉を油で揚げる

5)皿に2の野菜を盛り付け
 中央に鶏唐揚げを盛り付ける
 ドレッシングを添える

*鶏肉の塩は肉の重さの1%です

*鶏肉には味がついているので
 ドレッシングは食べる分だけに
 お好みで野菜にかけてください
  少し酸味の強いドレッシングなので
 お好みではハチミツや砂糖で甘さを
 調整してくださいね
 ドレッシングは市販のものでも
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さらに、レタスと紫玉ねぎも加えて
これ以外でも野菜は家にあるもので
ブロッコリーの芯・レンコン・
さつまいも・じゃが芋などなど
お好みの野菜を添えて

多いと思ったけれど
しっかり完食しました

ホタルイカとアスパラのベーコンソテー
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マグロのカルパッチョ
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豆苗とカニカマのマヨ炒め
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チーズとぶどうとナッツ盛り合わせ
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ワインは
リネスティメ ブラン 2020
(写真摂り忘れています)

野菜祭りのような食卓で
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さっきゴミ捨てに出たら
敷地内の木の中から
とても澄みきったきれいな
ウグイスの声が
ホ〜ホケキョ
ケキョケキョケキョ〜〜〜
恋の季節ですね

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