今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:相葉マナブ

日曜日の夕食作りは毎回
18時からの「相葉マナブ」を見ながら
前回の主役は「小松菜」でした
材料が揃っていた
「日本橋 ゆかり」料理長の
オリジナルレシピで早速

小松菜と豚肉の玉子炒め
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誰でも簡単に作れるように
工夫されているレシピでした
ザックリ混ぜた玉子が美味しい
他の小松菜料理も作ってみたい
このレシピは
テレ朝「相葉マナブ」のこちら→☆☆☆
*レシピの半量で作りました

GW中は、晴れていれば庭の片付け
春になって雑草の成長が早いこと
蚊が出てくる夏前には
ある程度始末しなくては
半日、かがんだ姿勢で疲れた
と、言い訳しながら
簡単料理と生協の冷凍品などで

長芋の梅しそ和え
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☆ 材料(2人分) ☆
長芋             150g
しその葉           2枚
梅干し            半分
細切り海苔          適量

カンタン酢          大さじ1

☆ 作り方 ☆
1)長芋は繊維に沿って縦に4-5cmの細切りにする
 カンタン酢をまぶしておく

2)梅干しは種を取り除き包丁でたたき細かくする
 1の長芋に加える

3)しその葉は細切りにする

4)器に盛り付け大葉と海苔をかざる

梅干しの塩分は、それぞれ違うので
量は味見をしながら調整してください 
簡単に一品出来上がり

ひじきの煮物      えごま豆腐
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イカの刺し身      鯛の西京漬け
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ビールと日本酒で
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我が家のGWは映画週間
毎晩1本づつ観ていますが
疲れて眠いときもあり〜
なんとか簡単料理で済ませたい

明日から5月〜

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2月としては穏やかな冬晴が続いています
それでもやはりまだ2月
夜は冷え込みます

温かいホット赤ワインの夕食
最後にパスタを食べたいと
ソムリエさん

ある食材で簡単に作れるパスタ

菜の花とベーコンのパスタ
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☆ 材料(1人分) ☆
菜の花        半束
ベーコン       30g
パスタ        100g

アンチョビ      1尾
輪切り鷹の爪     少し
ニンニクみじん切り  少し
オリーブオイル    大さじ2

塩          適量
胡椒         適量

☆ 作り方 ☆
1)ベーコンは1cm幅に切る
 菜の花は太い茎と蕾と葉に分けて
 食べやすい長さに切る

2)フライパンにオリーブオイルとニンニク
 鷹の爪・アンチョビを入れ弱火にかけて
 アンチョビが細かくなったら
 ベーコンを加え炒めておく

3)たっぷりの湯を沸かし一握りの塩を入れ
 パスタを袋の表示時間より1分短い時間で
 茹でる
 湯で時間の2分前にまず菜の花の茎を加え
 その後蕾と葉を加える

4)湯だったパスタと菜の花を2のフライパンに
 トングなどで移し、茹で汁を大さじ2ほど入れ
 乳化させる
 塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける
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アンチョビとニンニクと鷹の爪で
シンプルなパスタ
これから出回る春キャベツなど他の野菜で
作っても美味しいです

先週の「相葉マナブ」で紹介された
落合シェフの
「モッツァレラチーズの目玉焼き」
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この冬の我が家のヒット料理は
トマトとモッツァレラチーズで作る
ホットカプレーゼでした
そこに卵を一つ落とすレシピが

引っ越しでバジルが全て枯れてしまい
バジルの葉がなかったので
青じその葉で〜
アスパラもないので
ブロッコリーの茎をを棒状に切り
茹でて入れています
春になってアスパラが出回り始めたら
また作ろう〜
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「相葉マナブ」のレシピはこちら→☆☆☆


バレンタインデーが近づいているのに
なにも決まらない…
無難で間違いのないいつもの
「あれ」にしようかな
楽しい休日をお過ごしください


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