今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:粉チーズ

節分の豆残っていませんか
我が家では
カラスさんとの確執があり
豆をまく→鳥が食べに来る
カラスがそれを追ってくる
のような図式が怖く…
今年は豆まきができませんでした
1袋そのまま残ってしまった豆

そのまま食べるのも好きですが
バレンタイ用に出来ないものかと〜
考えているうちにバレンタインは
終わってしまいました(*^-^*);         

大豆のチョコボール
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☆ 材料(3-4人分) ☆
節分豆        60g
チョコレート     25g
ココア        適量
きなこ        適量
クリームチーズ    16g
粉チーズ       適量
黒こしょう      適量

砂糖・塩(お好みで)  少し

☆ 作り方 ☆
1)チョコレートはレンジで柔らかくする
 豆にチョコレートを塗り
 きなことココアをまぶす

2)クリームチーズはレンジで柔らかくする
 豆にチーズを塗り
 粉チーズをまぶし黒胡椒をふりかける

チョコレートやチーズは
それぞれ溶け具合が違うので
500wのレンジで様子を見ながら
柔らかく(溶けない程度)してください
p-IMG_3290

最初に考えた2種類
p-IMG_3289
きなことココアを作りながらふと
塩味の豆も作ってみたいと
考えたのがチーズ
p-IMG_3291
チーズはチーズの水分を吸って豆が
柔らかくなってしまうので
すぐに召し上がれ

きなことココアはお好みで砂糖を少し
加えるとより甘いお菓子になります

あっという間に食べきり
美味しかったので
来年も作ります

初夏と冬の間を行ったり来たりの気温
何を着たら良いか
どんな料理を作ったら良いか
天気予報と相談しながらの毎日です


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昨日までの暑さはどこに!
週末は寒い朝から始まりました

寒い時は
我が家はホットワイン
この日は赤ワインだったので
メインは肉料理で

ミートボールのトマトソース添え
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☆ 材料(2人分) ☆
合いびき肉        200g
玉ねぎ          50g
バター          10g

[A]
卵            1個
ケチャップ        大さじ1
牛乳           50ml
塩            小匙半分
胡椒           適量
ナツメグ         適量

パン粉          2分の1カップ

オリーブオイル      大さじ1

<トマトソース>
トマト          1個
ケチャップ        大さじ4
バルサミコ酢       大さじ2
塩            少し
黒胡椒          少し
タバスコ         少し
      
<仕上げ>
粉チーズ         適量
パセリみじん切り     少し

☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで
 きつね色になるまで弱火で炒め
 冷ましておく
 トマトは1cmの角切りにする

2)ひき肉に塩・胡椒・ナツメグを入れて
 手で握り潰すようにしながら混ぜ込む

3)2のひき肉にAを加えながら手で混ぜ合わせる
 最後にパン粉を加えハンバーグ種を作る

4)3の肉を適当な大きさに丸める
 大きめのフライパンにオリーブオイルをいれ
 丸めたミートボールを転がしながら炒め
 取り出す

5)フライパンにトマトソースの材料を全て入れ
 軽く炒めて味見をしてから4のミートボールの
 上にかける

6)粉チーズとパセリのみじん切りを振りかける

寒くなると料理がすぐに冷めてしまうので
鉄板にミートボールを盛り付けました
焦げない程度の温度でキープすると
最後まで温かく美味しく食べられます
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大きなハンバーグではなく
ミートボールにすることで
皆でつまめる一品にも

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今日(25日)は午後から三姉妹リモート
久しぶりの土曜開催です
と思っていたら、勘違いで月曜日(27日)でした…

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