絹厚揚げ : 今夜も！家飲み居酒屋

スーパーにソムリエさんと一緒に
買い物に行ったときに見かけたお惣菜
「美味しそうだね。これ作ってみて」
とリクエストが～
帰ってすぐに作りました (^m^ )

絹揚げの辛子明太マヨチーズ焼き

☆　作り方(2人分)　☆
絹厚揚げ　　　　　　　　　　　　1枚(150g)
辛子明太子　　　　　　　　　　　30g
溶けるタイプのチーズ　　　　　　30g
マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　　　　　小さじ1
青のりまたはパセリのみじん切り　適量

☆　作り方　☆
1)絹厚揚げは6等分に切る
　辛子明太子はスプーンなどで薄皮から出し
　マヨネーズとレモン汁を混ぜておく

2)絹厚揚げの上に辛子明太マヨを塗り
　チーズをちらしオーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く

3)仕上げにパセリや青のりなどお好みの
　ものを振りかける

6等分にすると少し食べにくかったので

2回目は取りやすいように

この半分の厚さに切って焼きました

チャチャッと時短・簡単に作れて
おつまみにピッタリ

スーパーのお惣菜のアイデア
素晴らしい～

10月も終盤
各地から紅葉の便りが届きます

明日は十三夜
きれいな月が見られますように

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タグ：: #時短・簡単; #居酒屋料理; #絹厚揚げの明太マヨチーズ焼き; #絹厚揚げ; #チーズ; #辛子明太子

今朝(21日)も
綺麗な青空と真っ白な雲
気温はすでに33度！
今夏の猛暑日が22日間と
更新を続けています

昼間の外出は車だけ
買い物は控えているので
家にある食材と格闘中

栄養も豊富な小松菜は
比較的値段も手頃で
最近、キープ率が高い野菜です

小松菜と絹厚揚げのピリ辛炒め

☆　材料(2人分)　☆
小松菜　　　　　　　　　2株(100g)
絹厚揚げ　　　　　　　　1枚(120g)
シメジ　　　　　　　　　80g
生姜すりおろし　　　　　たっぷり

A{つゆプレッソ　　　　　60ml
　(お使いのだし汁で)
　酒　　　　　　　　　　大さじ1
　みりん　　　　　　　　小さじ2
　醤油　　　　　　　　　小さじ1～2
　柚子胡椒　　　　　　　少し}

油　　　　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2分の1　

☆　作り方　☆
1)小松菜は茎と葉に分け

　茎は3cmの長さに、葉はざく切りにする

　シメジは下部を切り落としばらばらにする

　絹厚揚げは2等分し1cmの厚さに切る

2)フライパンに油と小松菜の茎とシメジを入れ
　しんなりするまで炒め絹厚揚げを加える
　Aを加え2分ほど煮詰めたら
　小松菜の葉を加え水溶き片栗粉で
　とろみをつけ皿に盛り付ける

3)たっぷりの生姜をのせる

シンプルで美味しい
柚子胡椒のピリ辛と生姜の辛味
ビールもご飯もすすみます