今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

タグ:豆苗

8月が終わろうとしていますが
今日も猛暑予報
料理を考えるのも作るのも
かなり面倒…

最近は簡単な料理を作ることだけを
考えているような〜

卵とトマトがあれば
簡単一品の出来上がり

トマトの中華オムレツ
p-IMG_1457

☆ 材料(2人分) ☆
卵          2個
トマト        1個
長ネギみじん切り   小さじ2

A{ウェイパー     小さじ2分の1
 生クリーム     大さじ1
 (または牛乳や豆乳でも)
 塩         少し
 白胡椒       少し}
 (普通の胡椒でも可)

バター        10g
黒胡椒        お好みの量

<付け合せ>
豆苗         少し

B{顆粒鶏ガラスープ  小さじ4分の1
 塩         少し
 胡椒        少し}

ごま油        小さじ1

☆ 作り方 ☆
1)トマトは2cmほどの角切りにする
 ウェイパーは生クリムで溶いて
 他の調味料Aと卵を混ぜ合わせておく
 豆苗は3cmの長さにザク切り

2)フライパンにバターを溶かし
 トマトを入れ軽く炒めたら
 1の溶いた卵を加えて
 お好み固さに焼いて取り出す

3)同じフライパンにごま油を入れ
 豆苗を炒めBで味付けをして
 卵の周りに飾る
 最後に黒胡椒をふる

材料も手間も簡単
爽やかなトマトの酸味と
卵の組み合わせ
美味しいですよね
p-IMG_1456

エビマヨと一緒にな〜んちゃって中華
p-IMG_1455
この日はシメの炒飯が食べたいと
リクエストに応えて
最後にもう一品

キムチ炒飯
p-IMG_1464

定例だった土曜日の三姉妹リモート
土曜日が「週で一番忙しい日」になり
都合の良い日を選んでリモート
昨日(28日)も長〜〜いおしゃべり
久々に言いたい放題
ストレスを発散しました
(聞いてくれる姉妹に感謝)


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昨日(22日)は一日中不安定な天気
青空が出ていると思うと
真っ黒な雲が広がったり
ただ、雨の降った時間は短かった…
雨で少し気温が下がったけれど
湿度が高く不快指数が上昇

久しぶりに安いエビを見っけ  (*^-゚)v♪         

エビマヨ
p-IMG_1460
☆ 材料(2人分) ☆
エビ          7尾(100g)

A{長ネギみじん切り   大さじ1
 生姜みじん切り    小さじ1
 ニンニクみじん切り  小さじ1}
  
B{鶏ガラスープ     50ml
 生クリーム      大さじ1
 マヨネーズ      大さじ3}

C{片栗粉          小さじ2
 酒            小さじ1
 塩            ひとつまみ}

塩           少し
胡椒          少し
青のり         少し

油           大さじ1

☆ 作り方 ☆
1)エビは殻と背わたを取り除きボールに入れ
 片栗粉と塩と少量の水(すべて分量外)を
 加えて手でもみこむようにして汚れをとる
 流水で洗い流しキッチンペーパーで水分をとり
 Cで下味をつける

2)フライパンを熱し、油でAを炒めエビを加え
 両面を焼きエビが赤く色が変わったら
 Aを加え塩と胡椒味を整え
 皿に盛り付け青のりをふる

大きめのエビがプリプリで美味しい
片栗粉と少量の塩と水で揉んで
汚れを取る方法は少し面倒でも
プリプリエビの仕上がりのために
ひと手間かけてみてください
p-IMG_1461


この日はな〜んちゃて中華
p-IMG_1455
他のお料理は次回

日本海側は猛暑
沖縄より北海道のほうが暑い
今日も大気の状態は不安定
雨兼用日傘を持って出かけます
 
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