豚バラスライス : 今夜も！家飲み居酒屋

10月に入りました
カレンダーをめくると残り3枚
時間よ止まれ～♪

塊肉だと煮込み時間が必要ですが
スライス肉で作ると簡単

豚バラスライス肉とりんごの煮込み

☆　材料(2人分)　☆
豚バラスライス肉　　　　　　　200g
りんご　　　　　　　　　　　　1個(150g)　
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　150g
トマト　　　　　　　　　　　　120g　
人参　　　　　　　　　　　　　80g
エリンギ　　　　　　　　　　　1本(50g)　　　　　　　　　　　　

ローズマリー　　　　　　　　　2枝

顆粒ブイヨン　　　　　　　　　8g
白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ2
白ワインビネガー　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)豚肉は広げて塩と胡椒(分量外)をふり
　手前からくるくる巻いて小麦粉を薄く振りかける
　手で軽く握って形をつける
　人参は小さめの一口大
　玉ねぎは繊維に沿って4つ割にする
　エリンギとりんごは人参より少し大きめの
　一口大に切る

2)深い鍋にオリーブオイルと豚肉を入れ
　中火で肉に少し焦げ目がつくまで焼き取り出す

3)同じ鍋にりんご以外の野菜を入れ油が
　全体にまわるまで炒め肉を戻しりんごを加える

4)ひたひたの水と顆粒ブイヨン・ローズマリー・
　白ワイン・白ワインビネガーを入れ
　人参がやわらかくなるまで蓋をして煮込む
　最後にトマトを加え塩と胡椒で味を整える

5)皿に盛り付けローズマリーを飾る

＊ローズマリーはお好みで

　なくても美味しいです