28日(火曜日)の雨
この辺りは夕方から深夜にかけて
強風とそれに伴う雨がすごかった
でもこれは台風からの強い南風の
影響を受けただけ
台風1号本体の雨は明日です

スーパーで焼くのにちょうど良いサイズの
美味しそうなお肉を見つけたので
この日は赤ワイン
カツオのたたきが安かったので
赤ワインに合わせてみました

カツオのマリネ
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☆ 材料(2人分) ☆
カツオのたたき        140g
玉ねぎ            20g
みょうがの酢漬け       1つ
小ねぎ            1本
ニンニク           1片

塩              少し
粗挽き黒胡椒         適量

オリーブオイル        大さじ1

バルサミコ酢ソース      大さじ2
柚子胡椒           少し

☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎは繊維に沿って薄切り
 小ねぎは小口切りにする
 みょうが細切りにする
 ニンニクは薄切りにしオリーブオイルで
 カリッと焼いて取り出しておく

2)カツオのたたきは小さめの乱切りにし
 塩と胡椒をまぶし最後にオリーブオイルで
 コーティングし玉ねぎとみょうがを入れ
 手で軽く捏ね皿に盛り付ける

3)バルサミコ酢ソースに柚子胡椒を混ぜ
 2の皿にスプーンで添える
 小ねぎと焼いたニンニク
 粗挽き黒胡椒をふりかける
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ポン酢の代わりにバルサミコ酢と
みょうがの酢漬けを使ってみました
柚子胡椒の辛味とカツオが良く合います
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パンがあったら良かったかな〜
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明日は朝から台風1号の雨予報
雨風が強いようなので
物が飛ばないように
午後は片付けをします

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