3月が過ぎるのが早い！
と思っていたら、4月はもっと早くて〜
明日からGWの後半ですね
新玉ねぎが食べられるのは今だけ
大きな新玉ねぎに
ハンバーグ種をたくさん詰めて
新玉ねぎのハンバーグ
☆ 材料(2人分) ☆
牛ひき肉(合いびき肉) 200g
新玉ねぎ 1個(470g)
トマト 半分
[A]
玉子 1個
塩 小さじ1
胡椒 たっぷりめ
ケチャップ 大さじ1
牛乳 100ml
バター 10g
パン粉 2分の1カップ
溶けるタイプのチーズ 適量
粗挽き黒胡椒 適量
＜ソース＞
赤ワイン 大さじ2
赤ワインビネガー 大さじ1
ブイヨンスープ 100ml
塩 少し
胡椒 少し
タバスコ 数滴
オリーブオイル 大さじ1
＜飾り＞
パクチーの葉＊ 少し
☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎは上下を切り落とし横に半分に切る
取り出した玉ねぎ100gをみじん切りにする
さらに100gを1cmの角切りにする
トマトは玉ねぎと同じ1cmの角切りにする
2)玉ねぎのみじん切りを大きめのフライパンに
バターと一緒にい入れ弱火でじっくり炒め
取り出して冷ましておく
3)肉にAを入れ、手でしっかりこね混ぜ合わせる
冷めた2の玉ねぎとパン粉を加え
1の玉ねぎに詰め、チーズをのせる
4)2のフライパンにオリーブオイルと
角切りにした玉ねぎを入れ透き通るまで
炒め取り出しておく
5)同じフライパンに3の玉ねぎに詰めた
ハンバーグ並べて入れ、蓋をし中弱火で
10分蒸し焼きにする
6)５に炒めた玉ねぎとトマトとソースの材料を加え
煮詰める
7)ハンバーグをフライ返しなどで底から持ち上げ
皿に置く
＊ディルのように見えますが
パクチーの葉の先の部分です
ハンバーグと玉ねぎが分かれてしまい
少し食べにくいのですが
切った肉と玉葱を一緒に口に入れて
春の味覚たっぷりレシピ
マグロのステーキ
彩りサラダ
ワインは
アルマベージャ ティント 2021
GWは、お家でごはん
昨日(1日)の夜から寒かった
布団を薄手に変えたばかり
再び出すのも嫌なので
厚着して寝ましたが…
今朝の気温は10度だったようです
なのに、土曜日は真夏日予報
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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牛ひき肉(合いびき肉) 200g
新玉ねぎ 1個(470g)
トマト 半分
[A]
玉子 1個
塩 小さじ1
胡椒 たっぷりめ
ケチャップ 大さじ1
牛乳 100ml
バター 10g
パン粉 2分の1カップ
溶けるタイプのチーズ 適量
粗挽き黒胡椒 適量
＜ソース＞
赤ワイン 大さじ2
赤ワインビネガー 大さじ1
ブイヨンスープ 100ml
塩 少し
胡椒 少し
タバスコ 数滴
オリーブオイル 大さじ1
＜飾り＞
パクチーの葉＊ 少し
☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎは上下を切り落とし横に半分に切る
外側3枚ほどを残し中の部分をくり抜き
器状にする
内側に薄く小麦粉(分量外)をまぶしておく取り出した玉ねぎ100gをみじん切りにする
さらに100gを1cmの角切りにする
トマトは玉ねぎと同じ1cmの角切りにする
2)玉ねぎのみじん切りを大きめのフライパンに
バターと一緒にい入れ弱火でじっくり炒め
取り出して冷ましておく
3)肉にAを入れ、手でしっかりこね混ぜ合わせる
冷めた2の玉ねぎとパン粉を加え
1の玉ねぎに詰め、チーズをのせる
4)2のフライパンにオリーブオイルと
角切りにした玉ねぎを入れ透き通るまで
炒め取り出しておく
5)同じフライパンに3の玉ねぎに詰めた
ハンバーグ並べて入れ、蓋をし中弱火で
10分蒸し焼きにする
6)５に炒めた玉ねぎとトマトとソースの材料を加え
煮詰める
7)ハンバーグをフライ返しなどで底から持ち上げ
皿に置く
ソースを周りにかけ香草の葉を飾る
粗挽き黒粒胡椒をふりかける
＊ディルのように見えますが
パクチーの葉の先の部分です
ハンバーグと玉ねぎが分かれてしまい
少し食べにくいのですが
切った肉と玉葱を一緒に口に入れて
甘い新玉ねぎとハンバーグを楽しみます
春の味覚たっぷりレシピ
まだまだ改良点が多いのですが
また来年も作りますマグロのステーキ
生春巻き
彩りサラダ
ワインは
アルマベージャ ティント 2021
GWは、お家でごはん
昨日(1日)の夜から寒かった
布団を薄手に変えたばかり
再び出すのも嫌なので
厚着して寝ましたが…
今朝の気温は10度だったようです
なのに、土曜日は真夏日予報
一週間の中に四季があるような
激しい気温差のGW
気温差に負けないよう
体調に気をつけて楽しみましょう
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