今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：超簡単料理

2月最終日
28日って短すぎませんか！？
今週末は季節外れの暖かさ
週明けは寒の戻りで真冬に！！
毎日の洋服選びが難しい…

野菜が高騰している中
3個で150円のナス見っけ
冷凍庫の中にあった豚バラ肉と合わせて

豚バラ肉とナスのピリ辛
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☆　材料(2人分)　☆
薄切り豚ばら肉  　　150g
ナス　　　　　　  　160g
輪切り鷹の爪　　　　少し

塩　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　少し
片栗粉　　　　　　　大さじ1

[A]
A砂糖　　　　　　 　小さじ1
Aしょう油　　　　 　大さじ2
Aみりん　　　　　 　大さじ1

米油　　　　　　　　小さじ2

☆　作り方　☆　
1)豚肉は小さめの一口大に切り
　ナスは豚肉より少し大きめの薄切りにし
　それぞれ塩とこしょうをふりかけ
　茶こしなどで片栗粉を薄くまぶす
　Aの調味料をあわせておく

2)フライパンに油と豚肉を広げて入れ
　両面を焼き端に寄せる

3)ナスと鷹の爪を加え豚肉から出た脂で
　ナスがしんなりするまで炒め
　Aの調味料を回し入れる

4)照りが出てきたら火を止め皿に盛り付ける

＊豚バラ肉でなくもも肉や肩肉でも
　薄切り肉ならなんでも
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簡単、時短、安くて美味しい
ナスと豚肉、相性バツグンですね〜
節約料理レシピ

この日の夕食は全体的に簡単
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忙しかった2月も今日で終わり
3月は少しのんびりかな〜
と思ったら
3月も予定が色々入り始めています

全国的に暖かい週末
春を満喫してくださいね　　

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大寒波が過ぎ
昨日(25日)からぽかぽか陽気に
このあたり、日曜日の最高気温は20度予報

レシピはお鍋週間のときの一品

長芋のカクテキ風
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☆　材料(2人分)　☆
長芋　　　　　　　　200g
キムチ　　　　　　　大さじ2
小ねぎ　　　　　　　1本
ウェイパー　　　　　少し
(顆粒鶏ガラスープでも)
水　　　　　　　　　大さじ3
ごま油　　　　　　　小さじ2
黒こしょう　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)長芋は1〜1.5cmの角切りにする
　キムチはざく切りにする
　小ねぎは小口切りにする

2)フライパンにごま油とキムチを入れ
　しっかり炒めてから長芋を加え
　キムチと長芋が馴染むまで炒める

3)フライパンの一部を空け水を入れる
　そこにウェイパー加え溶かし全体に混ぜる
　水分がなくなったら味を確かめ皿に盛り付ける
　黒こしょうと小ねぎをふりかける

ごま油で炒めることでキムチと長芋の
風味がとてもまろやかで美味しくなります
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キムチの量はそれぞれに辛味が違うので
お好みの量で作ってみてください

節約料理レシピ
節約料理レシピ

この日はごま豆乳キムチ鍋
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牡蠣を買いに行くのが面倒で…
冷凍のタラを使って

日中はコートがいらない？と思うほどですが
やはりまだ2月
夜は冷え込みます
一週間、一日の中でも寒暖差が激しい季節
コロナもインフルエンザも流行っています
体調管理をしっかりしなければ　　

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寒い！
明け方の気温はマイナス0.5度
外にあったバケツの水が凍っていました
日中は日差しがあり気温は9度前後
風がないところなら暖かく感じますが
日が落ちると急激に気温が下がります

西伊豆から帰った日の夕食は
とにかく簡単に！
家の近くのスーパーで買い物
ちぢみほうれん草があったので

チヂミほうれん草のチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
ちぢみほうれん草　　　　　　130g
人参　　　　　　　　　　   　30g
ベーコン　　　　　　　　　　2枚(40g)
チーズ　　　　　　　　　　　50g
バター　　　　　　　　　　　10g
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　　　　　　小さじ1
こしょう　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)ほうれん草は大きめのボールや鍋に
　たっぷりの水を入れその中でしっかり洗います
　30秒ほどたっぷりの沸かしたお湯で湯がき
　水分を絞り、3cmの長さに切る
　人参は2cmほどの細切りにする

2)フライパンにバターを溶かし最初にベーコンと
　人参を入れ1,2分炒めたらほうれん草の
　根に近い部分を加え
　最後に葉を入れしょう油・こしょうで味を整え
　マヨネーズを混ぜ合わせる

3)２を耐熱皿に平らに並べチーズをのせ
　180度のオーブントースターでチーズに
　少し焦げ目ができるまで焼く(約5分)

バターソテーしたほうれん草と人参を
チーズで焼いただけですが
これがシンプルに美味しい〜
冬ならではの肉厚のちぢみほうれん草
たっぷり食べたいです

冬の味覚を楽しむ料理
冬の味覚を楽しむ料理

西伊豆から帰路の4日
さつま揚げ店で買ってきました
トースターでカリッと焼いて
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そのままで美味しい
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さつま揚げの「はやま」
買ったパック(朝揚げたもの)の他に
揚げたてを1個いただきました〜

天気は最高でしたが
前夜から風が強く歩くのも大変
海は大波〜〜
熱海や伊東とは海の色が違う
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恋人岬から見た富士山
海の上に浮かんでいるようです

これから一週間はこの冬一番の
最強寒波が続く予報です
寒さ対策をしっかりして過ごしましょう


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昨夜(16日)から今朝にかけて
ものすごく寒かった！
明日はさらに気温が下がる予報
さむい、寒い週末になりそうです

ローリングストック
一番多いのは缶詰だと思います
保存期間が長く
そのまま食べられますから
我が家も缶詰は何種類か揃えています
その中の一つがイワシの缶詰

今回は使ったのは大きなイワシが
ド〜ンと2尾入ったもの^^♪

イワシの缶詰deアヒージョ
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☆　材料(2人分)　☆
イワシの缶詰　　　　　　1個
ブロッコリー　　　　　　少し
ミニトマト　　　　　　　2個
ニンニク　　　　　　　　1片
鷹の爪　　　　　　　　　2分の1本
黒こしょう　　　　　　　少し　
ローズマリー　　　　　　少し

オリーブオイル　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ブロッコリーは塩ゆでし水分を取り除く
　ミニトマトはヘタを取る
　ニンニクはうす切りにする

2)耐熱皿にイワシの缶詰を汁ごと入れ
　(イワシが大きいので3等分にしました
　　小さなイワシならそのままで)
　ミニトマト、鷹の爪、ローズマリ、黒こしょうを
　加えオリーブオイルを注ぎ入れる

3)オリーブオイルがふつふつするまで加熱する
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今回、加えたオリーブオイルが
少なかった…
加熱はオーブントースターやグリルでも
我が家は卓上IHコンロで熱々を食べます

レモン風味だったのでレモンは加えませんでした
缶詰にしっかり味がついているので
塩は使っていません
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もう一品
なにか美味しいおつまみないかな〜
そんなときにサッと出せます
小さなイワシが入ったオイルサーデンや
サバのみそ煮や水煮缶詰でも良いかも
お好みの缶詰で作ってみてください

　　　　　　　p-DSCN7814
缶詰のまま焼いても
ローリングストック
使ったらすぐに補充しておきます

ローリングストック活用料理レシピ
ローリングストック活用料理レシピ

阪神・淡路大震災からもう30年！
火山列島の日本では
こうした大きな災害にどう備えられるのか
ローリングストックや他の装備など
もう一度、見直ししなくては

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11月22日
先日の厳しい寒さが嘘のように
今朝は青空
穏やかな小春日和です

秋のお芋と言えばすぐにさつま芋を
思い出しますが
里芋もこれからの季節に欠かせないお芋
市販のジュノベーゼソースを使って
簡単なワインのおつまみにしました

里芋のジュノベーゼ
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☆　材料(2人分)　☆
里芋　　　　　　　　  　300g
(皮をむいた量　　 　　　220g)
ベーコン　　　　　　　  20g
ジュノベーゼソース　　  30g
粉チーズ　　　　　　　  30g
(今回はパルミジャーノ・レッジャーノ使用)

オリーブオイル　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　   適量
黒胡椒　　　　　　　　   適量

☆　作り方　☆
1)里芋は皮をむき、小さめの一口大に切る
　ひたひた水に入れ火にかけます
　竹串がスッと入るくらいに柔らかくする
　湯を捨てて流水でぬめりを取り除く
　ベーコンは1cm幅に切る

2)フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ
　カリッとなったらジュノベーゼソースと里芋を加える
　里芋にソースを絡めながら味見をし
　塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける
　
3)粉チーズと黒こしょうをふりかける
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里芋を煮るのが面倒な方は冷凍で〜
ちゃちゃっと作れる簡単おつまみ
ねっとり柔らかい美味しい里芋が
ビールや日本酒にも合います

ジュノベーゼソースはそれぞれ
(自家製も含め)塩味がとても違うので
味見をしながら作ってください
今回は、この冷凍ソースを使いました
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明日からまた寒波の襲来
冬の準備をしたつもりでしたが
忘れていたことも多く(半年前のことを忘れている)
冬本番に備えてさらなる寒さ対策が必要です

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10月最終日はハロウィンです
かぼちゃを沢山買ってあるのですが
まだ何も作れていません〜

ハロウィンのようなオレンジ色料理ですが
全く関係なし
長芋とキムチで作る簡単料理 (v^ー°)          

長芋のキムチ炒め
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☆　材料(2人分)　☆　
長芋　　　　　　　　　　160g
キムチ　　　　　　　　　100g
焼き海苔　　　　　　　　少し
ごま油　　　　　　　　　小さじ2

顆粒鶏ガラスープの素　　小さじ2分の1
胡椒　　　　　　　　　　少し
黒胡椒　　　　　　　　　少し　

☆　作り方　☆
1)長芋は3cmほどの長さの棒状に切る
　キムチはざく切りにする
　海苔は細く切る

2)フライパンにごま油とキムチを入れ弱火で炒める
　全体に油が回ったら長芋を加える
　鶏ガラスープと胡椒で味を整える

3)皿に盛り付けお好みで黒胡椒をふり
　海苔をのせる

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長芋の切り方、適当すぎたかしら
キムチはお好みのもので
量もお好みで〜
海苔、ちょっと面倒でも乗せてみてね
超簡単でおいしいおつまみ
出来立てはもちろん
冷めてもうまい

キャベツが安くなってきたので
1玉買って
この日はお好み焼き
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久々に青空が広がっていますが
明日の夜からまた雨予報
今年最後の連休も土曜日から
日曜日朝まで雨予報〜
来週は気温がグッと下がるようです
冬を迎える準備をしなくては


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10月27日
雲は多いですが久しぶりの青空

料理レシピは
やわらかい超簡単缶詰料理

イワシの味噌煮缶のチーズ焼き
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☆　材料(２人分)　☆
イワシの味噌煮缶詰　　　　　　　1個(100g)
じゃがいも　　　　　　　　　　　100g
溶けるタイプのチーズ　　　　　　50g

☆　作り方　☆
1)じゃがいもはゆるくラップするか
　シリコンスチーマーなどに入れ600wで3-4分
   じゃがいもが柔らかくなるまで加熱し
   皮をむいて1cmの厚さに切る

2)じゃが芋を耐熱皿に並べその上に
　イワシを汁ごとのせ上にチーズを乗せ
　200wのオーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く
IMG_20241012_182914-s2IMG_20241012_183123-s

レモン風味のイワシの缶詰のつもりで
みそ煮を開けてしまった
このままでは味が濃いので
柔らかくしたじゃが芋を敷いて
チーズをのせ焼きました〜
IMG_20241012_193503-s
10分で作れる週末のお手軽料理
おつまみにはもちろん
ご飯にもピッタリです〜

今日は雲が多いけれど時折日がさします
最高気温が２４度予報
暑くも寒くもなく過ごしやすい日です
今夜からの雨は水曜日まで続くとか…
貴重な晴れ間です

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いわし雲、トンボ、虫の音
秋の気配はあちらこちらから
でも、やっぱり
暑い！

バテバテ気味なので
簡単料理で

「秋茄子は嫁に食わすな」と言われますが
美味しい秋茄子を食べたい

ナスの甘みそ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
ナス　　　　　　　　中2個(260g)

[A]
Aみそ　　　　　　　 大さじ1.5
A砂糖　　　　　　　 小さじ１
Aみりん　　　　　　 大さじ２

油　　　　　　　　　大さじ３
白ごま　　　　　　　 適量
しょうがすりおろし　適量

☆　作り方　☆
1)ナスは2cmの厚さに丸く切る
　Aをあわせておく

2)フライパンに油を広げナスを重ならない
　ように並べ、中火で両面を少し焦げるまで焼く

3)２のナスにAの調味料を加え弱火で煮詰める

4)皿に盛り付け白ごまをふりかけ
　しょうがを盛り付ける

昔懐かしい、シンプルな昭和の料理
出しは使わずにみそと砂糖とみりんで
さっぱりした生姜焼きとは違う
甘いナス焼きですが
七味や一味や糸などの唐辛子を少し加えると
ピリッと美味しいおつまみになります

おつまみにもなる簡単おかずレシピ
おつまみにもなる簡単おかずレシピ

この日はキャベツたっぷりのお好み焼きで
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暑い、暑いと言っているうちに
過ごしやすい秋になるのかしら
あと少しのガマン
そんな毎日です　　

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9月3日は、小雨が降る少し肌寒い朝
最高気温予報は30度に届かず
秋の気配を感じます

最近のモットーは
料理は簡単が一番！
今回もそのひとつ〜

人参とツナの炒め物
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☆　材料(2人分)　☆
人参　　　　　　　　  　1本(150g)
ツナ缶　　　　　　　  　1個(70g)
煎り白ごま　　　　　　  大さじ1

塩　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　少し

＜トッピング＞
糸唐辛子　　　　　　　　適量
七味唐辛子　　　　　　　適量
青のり　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)人参は4〜5cmの長さの棒状に切る

2)フライパンに切った人参を入れ
　ツナ缶の蓋を半分ほど開けた状態で
　蓋でツナの身をでないようにし
　油だけを人参の上に絞り出す
　中火で3分ほど炒め油が全体に回ったら
　蓋をして4〜5分(人参が好みの柔らかさになるまで)
　加熱したら蓋を開け残っているツナを加える

3)塩と胡椒で味付けをし、ごまを加えて皿に盛り付ける

4)お好みで、糸唐辛子・青のり・七味唐辛子などを
　トッピングする
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材料はこれだけ
(白ごまも)
出しは使いません
人参の甘さとツナの旨味だけ十分です
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これがベースになります

お酒のつまみ用には、七味唐辛子や糸唐辛子を
トッピングしてみてください
チーズでも美味しいと思います
味は、各自お好みで
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おつまみにもなる簡単おかずレシピ
おつまみにもなる簡単おかずレシピ

11時現在、本降りに雨に
週末は晴れて
最高気温も30度を超える予報ですが
35度のような気温にはならないようです
そして、最低気温が下がってきています
少しずつですが
過ごしやすい季節になりそうですね

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夏野菜代表のゴーヤ
1本100円前後と安くなっています♪
栄養たっぷり！
暑さに負けないためにも
ゴーヤを美味しく食べよう (*^-ﾟ)v♪         

ゴーヤとベーコンのソテー
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☆　材料(2人分)　☆
ゴーヤ　　　　　　　　  　半分
薄切りベーコン　　　　　　2枚
にんにく　　　　　　　　   1片

オリーブオイル　　　　　　大さじ1

[A]
顆粒ブイヨン　　　　　　　1g
塩　　　　　　　　　　      少し
黒こしょう　　　　　　　　少し

粉チーズ　　　　　　　　   適量

☆　作り方　☆
1)ゴーヤは縦半分に切り薄切りにする
　ワタの中から種を取り除く
　(ワタは残しても取り除いても)
　ベーコンは1cm幅に切る
　にんにくは細切りにする

2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ
　弱火で香りが出るまで炒めベーコンを加える
　ベーコンの脂が透き通ってきたらゴーヤを加え
　お好みの柔らかさまで炒める

3)Aで味つけし、好みの味に整え皿に盛り付ける
　お好みで粉チーズをふる

ゴーヤとベーコンだけの簡単一品
パッと作ってサッと出せます
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粉チーズはなくても
顆粒ブイヨンでなく白だしでも
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バテているのか料理が面倒で…
簡単に作れる料理ばかり考えています

台風5号の後、6号！7号！！8号！！！
関東地方では明日から7号の影響がでそうです
8号はどうなるの〜
今週末は出かける予定なので
はるか太平洋沖に
進路変更してください

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