あっという間に3月も残すところ一週間
今日は朝から気温が上がり
最高気温予報は27度！
初夏の陽気になりそうです
暑くなってくると家中華の日で
ビールを飲むことが増えます
今回はブログでも何回かレシピを載せている
我が家の定番料理
鶏肉とカシューナッツの炒め
☆ 材料(4人分) ☆
鶏もも肉 280g
人参 70g
れんこん 60g
エリンギ 1本
カシューナッツ 70g
長ネギ 2分の1本(50g)
生姜 12g
米油 小さじ2
ごま油 小さじ2
豆板醤 小さじ1
[A]
A鶏ガラスープ 50ml
A酢 大さじ1
Aオイスターソース 大さじ1
A砂糖 小さじ1
[B]
B塩 2つまみ
B胡椒 少し
B酒 小さじ1
B片栗粉 小さじ1
塩 適量
＜付け合せ＞
塩ゆでブロッコリー 少し
☆ 作り方 ☆
1)鶏肉は2cm位の角切りにし
Bをまぶしておく
野菜は肉の大きさに合わせて
2cm角の薄切りにする
長ネギは1cmのぶつ切り
生姜1cm角の薄切りにする
ブロッコリーは小房に分けておく
2)フライパンに油と鶏肉を入れ表面が
白くなったら取り出す
3)同じフライパンにごま油と豆板醤を入れ
弱火で香りが出たら長ねぎと生姜を入れ
ブロッコリー以外の野菜をすべて入れ
油が回るまでしっかり炒める
4)鶏肉を戻し入れAの調味料を加え煮込む
金曜日から再び寒の戻り
今日の最低気温が最高気温に
花粉と一緒に大量の黄砂が
昨日から洗濯物は室内干しで
気温が高いので乾きますが…
きれいな空気のもとでお花見したいな
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鶏肉とカシューナッツの炒め
鶏もも肉 280g
人参 70g
れんこん 60g
エリンギ 1本
カシューナッツ 70g
長ネギ 2分の1本(50g)
生姜 12g
米油 小さじ2
ごま油 小さじ2
豆板醤 小さじ1
[A]
A鶏ガラスープ 50ml
A酢 大さじ1
Aオイスターソース 大さじ1
A砂糖 小さじ1
[B]
B塩 2つまみ
B胡椒 少し
B酒 小さじ1
B片栗粉 小さじ1
塩 適量
胡椒 適量
片栗粉 小さじ1
＜付け合せ＞
塩ゆでブロッコリー 少し
☆ 作り方 ☆
1)鶏肉は2cm位の角切りにし
Bをまぶしておく
野菜は肉の大きさに合わせて
2cm角の薄切りにする
長ネギは1cmのぶつ切り
生姜1cm角の薄切りにする
ブロッコリーは小房に分けておく
2)フライパンに油と鶏肉を入れ表面が
白くなったら取り出す
3)同じフライパンにごま油と豆板醤を入れ
弱火で香りが出たら長ねぎと生姜を入れ
ブロッコリー以外の野菜をすべて入れ
油が回るまでしっかり炒める
4)鶏肉を戻し入れAの調味料を加え煮込む
味見をし塩と胡椒で味を整え
片栗粉を同量の水で溶いて回し入れ
とろみが出たら皿に盛り付ける
ブロッコリーを添える
緑色が足りないと思ってブロッコリーを用意しましたが
長ネギの緑だけでも十分でしたね野菜はその時々の季節で変えます
鶏肉は胸肉でも
ナッツ好きの我が家の人気メニューです
金曜日から再び寒の戻り
今日の最低気温が最高気温に
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