昨夜は、一年の無病息災を願って食べる
「七草がゆ」
クリスマスからお正月まで
普段より少し食べ過ぎ
飲みすぎ気味の胃を休めるようにと
我が家では「七草」=「休肝日」
冷蔵庫の整理も兼ねて
鶏肉と白菜の柚子胡椒風味☆ 材料(2人分) ☆
鶏もも肉 1枚(250g)
白菜 3枚(200g)
人参 50g
えのき茸 50g
生姜 1片
小さいゆず 1個
[A]
塩 小さじ半分
胡椒 少し
片栗粉 大さじ1
[B]
だし汁 300ml
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
柚子胡椒 小さじ半分
米油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
☆ つくり方 ☆
1)鶏肉は一口大に切りAで下味をつける
白菜は白い部分と柔らか部分に分け
ざく切りにする
人参は薄切り(今回はおせちで使った
型抜きの残りを使用)
えのき茸は下部を切り落とし半分の長さに
する(鍋料理の残りを冷凍保存したものを使用)
生姜は細切りにする
ゆずは半分に切り、汁と皮に分け
皮は細切りにする
2)深めのフライパンに油と鶏肉を入れ
中火で炒め全体が白くなったら
人参と白菜の白い部分と生姜を加え炒める
3)白菜が柔らかくなったら柔らかい部分と
えのき茸を加えBを入れ5分ほど煮込みむ
4柚子胡椒を加え味を整え片栗粉大さじ1で
とろみをつけ皿に盛り付ける
(味が足りなければ醤油を少し足します)
ゆずの皮を飾る
七草粥は炊飯器にお任せ
湯豆腐、山芋の梅肉和え、チヂミほうれん草の胡麻和え
野菜たっぷりの胃に優しい夕食です
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ
スズナ、スズシロこれぞ春の七草」
子供ころに念仏のように唱えて覚えました
前回の記事でお焚き上げに持っていったしめ縄は
古いものです
(言葉足らずでした)
去年、玄関ドアを交換したらドアの素材が代わり
飾りが掛けられなくなり、クリスマスリースも
しめ飾りも飾れなかったのです
今年のクリスマスまでには
この問題をクリアーしなくては
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
ありがとうございました♡
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「七草がゆ」
クリスマスからお正月まで
普段より少し食べ過ぎ
飲みすぎ気味の胃を休めるようにと
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鶏もも肉 1枚(250g)
白菜 3枚(200g)
人参 50g
えのき茸 50g
生姜 1片
小さいゆず 1個
[A]
塩 小さじ半分
胡椒 少し
片栗粉 大さじ1
[B]
だし汁 300ml
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
柚子胡椒 小さじ半分
米油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
☆ つくり方 ☆
1)鶏肉は一口大に切りAで下味をつける
白菜は白い部分と柔らか部分に分け
ざく切りにする
人参は薄切り(今回はおせちで使った
型抜きの残りを使用)
えのき茸は下部を切り落とし半分の長さに
する(鍋料理の残りを冷凍保存したものを使用)
生姜は細切りにする
ゆずは半分に切り、汁と皮に分け
皮は細切りにする
2)深めのフライパンに油と鶏肉を入れ
中火で炒め全体が白くなったら
人参と白菜の白い部分と生姜を加え炒める
3)白菜が柔らかくなったら柔らかい部分と
えのき茸を加えBを入れ5分ほど煮込みむ
4柚子胡椒を加え味を整え片栗粉大さじ1で
とろみをつけ皿に盛り付ける
(味が足りなければ醤油を少し足します)
ゆずの皮を飾る
冷蔵庫に半端に残っている野菜を見つけて
作ってみてくださいゆずの香りと柚子胡椒のピリ辛がよく合い
ソムリエさんが「これ旨い」と
七草粥は炊飯器にお任せ
大根(スズシロ)と蕪(スズナ)を
一緒に入れて炊き込み
仕上げに
山形の友達が送ってくれたセリを添えます
七草でなく三草+ゆずで
湯豆腐、山芋の梅肉和え、チヂミほうれん草の胡麻和え
野菜たっぷりの胃に優しい夕食です
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ
スズナ、スズシロこれぞ春の七草」
子供ころに念仏のように唱えて覚えました
前回の記事でお焚き上げに持っていったしめ縄は
古いものです
(言葉足らずでした)
去年、玄関ドアを交換したらドアの素材が代わり
飾りが掛けられなくなり、クリスマスリースも
しめ飾りも飾れなかったのです
今年のクリスマスまでには
この問題をクリアーしなくては
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