朝から雲が広がっていますが
気温は3月並の高い予報です

でも、夜の冷え込みはきびしく
温かい料理で♡

鶏肉と白菜のクリーム煮
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　     200g
白菜　　　　　　　　     200g
人参　　　　　　　　     50g
しめじ　　　　　　　  　20g

[A]
Aバター　　　　　　　　10g
A小麦粉　　　　　　　   大さじ3
A顆粒ブイヨン　　　　　4g
A水　　　　　　　　　   200ml
A牛乳　　　　　　　　   200ml

生クリーム　　　　　　  大さじ1

塩　　　　　　　　　      少し
白こしょう　　　　　　　少し
チリペッパー　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は黄色の脂を取り除き小さめの
　一口大に切り、塩と白こしょうで下味をつけ
　小麦粉大さじ2を全体にまぶす
　白菜は白く固い部分は2cm幅にしてから
　小さめのそぎ切りにする
　柔らかい葉の部分は一口大に切る
　人参は2cmほどの薄い短冊に切る
　しめじは小ブサにする

2)鍋にバターと鶏肉を並べ火にかけ
　鶏肉の全体を焼く
　
3)鶏肉を端に寄せ人参を加え炒め
　白菜の白い分としめじを加え
　全体に油が回ったら小麦粉大さじ1を
　加えてAの調味料を加え弱火で10分ほど
　煮込み、白菜の葉の部分を加え
　更に5分ほど煮込む

4)味見をし塩・白こしょう・チリペッパーで味を整え
　最後に生クリームを加え温めた器に盛り付ける

＊チリペッパーは塩分を減らすために
　隠し味として少し使いますが
　辛いので使わなくても　　

＊野菜は早く火が通るように
　小さく薄く切ります　

少し小さめのグラタン皿で
約3杯分の仕上がりでした
この白菜を1玉340円で購入直後に
白菜が高騰してビックリ
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2月は28日と短いからか
忙しい気がします…
今週金曜日はバレンタインデー
お菓子作り間に合うかな…

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