今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：＃あわじ島レタス

本格的な冬到来！
寒さも一段と厳しくなりそう

そんなときにインスタントの
顆粒コーンスープで簡単一品

ロールレタスのチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
あわじ島レタス　　　　　　2枚
鶏ひき肉　　　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　　　80g
人参　　　　　　　　　　　50g
コーン(缶詰）　　　　　　 20g
バター　　　　　　　　　　10g
顆粒コーンスープ　　　　　2袋
牛乳　　　　　　　　　　　200ml　
ピザ用チーズ　　　　　　　適量

[A]
顆粒ブイヨン　　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　少し　

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにする
　人参は3mmほどの輪切りにし星型に切り抜く
　型を抜いた残りの人参はみじん切りにする
   500wのレンジ1分加熱する

2)フライパンにバターを溶かし玉ねぎと人参の
　みじん切りを炒める
　コーンを加えAで味をつける

3)レタスは広げて500wのレンジで1分30秒加熱し
　冷ましてから、2のひき肉を手前真ん中におき
　手前をから巻き　左右を折りたたみ俵型にする
　3つに切り深めの耐熱皿に並べる

4)牛乳を温めコーンスープを溶き3の容器に注ぎ入れ
　星型の人参を飾りチーズをのせる

5)オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く
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味付けはほぼコーンスープにお任せなので
お好みのコーンスープで作ってください

寒いときの熱々チーズとスープがごちそうです
レタスの中身もお好みで〜
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秋から春まで生産される
肉厚で柔らかいあわじ島レタス
加熱してもシャキシャキ感はそのままです

「レタスは付け合せ」のイメージがつよいですが
料理のメインもなる野菜だと思いました


明日は久しぶりに雨予報
空気が乾燥しすぎているので
久々の恵みの雨となりそうです

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タグ ：
#鶏ひき肉
#人参
#玉ねぎ
#ピザチーズ
#＃あわじ島レタス
#コーンクリームスープ

冬晴れの日が続いています
洗濯物がよく乾きます
が
肌も乾きます…

モニタープレゼントの「あわじ島レタス」
冬のランチにピッタリの
ホットサンドに ヽ(*’-^*)。         

2種類のホットレタスサンド
IMG_20241206_131215-s
☆　材料(4組)　☆
8枚きり食パン　　　　　8枚
あわじ島レタス　　　　　大きい葉3枚
スライスチーズ　　　　　4枚
ハム　　　　　　　　　　2枚
薄切りベーコン　　　　　1枚　　
バター　　　　　　　　　40g
マヨネーズ　　　　　　　大さじ2
ピザソース　　　　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)レタスはパンより少いさくちぎる
　ベーコンは8cmの長さに切りフライパンで
　焼き、カリカリにする

2)パンの片面にバターを塗る
　ホットサンドメーカーの内側にバターを塗る

3)バターを塗ったパンにマヨネーズ大さじ1→チーズ→
　レタス→ハム→パンの順にのせ
　ホットサンドメーカーに入れて焼く

4)バターを塗ったパンにピザソース大さじ1→チーズ→
　レタス→ベーコン→パンの順にのせ
　ホットサンドメーカーに入れて焼く

我が家のホットサンドメーカーは
挟んでトースターで焼くタイプ
それぞれのタイプの方法で焼いてください

ホットサンドメーカーがなくても
全体をアルミホイルにキツめに包んで
トースターで5分焼きます
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半分にきると〜
アルミホイルに包んだ方を
カットするとレタスから湯気がでる
シャキシャキ感がしっかり残り
包んだままで食べられるので
こちらがおすすめ　

シャキシャキ感がすごい
「あわじ島レタス」
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サンドイッチに欠かせないレタス
今回は普段よりたっぷり入れて
BLTサンドではなくBLCホットサンド

あわじ島レタスのテーマ
になっているかな


20年ぶりの連続晴れ日だそうです
でも寒い〜〜〜
各地では大雪
暖かくして過ごしましょう


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タグ ：
#＃あわじ島レタス
#＃フーディストパーク
#ホットレタスサンドイッチ
#ハム
#ベーコン
#BLCサンドイッチ

今日(6日)で9日連続の晴天
2階の物干し場から見える
真っ白な富士山と青空のコントラストが
とても美しい

モニターとして頂いた「あわじ島レタス」に
いり豆腐を入れて巻いてみました

豆腐と卵のロールレタス
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☆　材料(4個分)　☆
あわじ島レタス　　　　4枚
豆腐　　　　　　　　　120g
卵　　　　　　　　　　2個
カニカマ　　　　　　　50g
柚子の皮　　　　　　　少し

白だし　　　　　　　　大さじ1

油　　　　　　　　　　小さじ2

＜ポン酢あん＞
ポン酢　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　大さじ5
片栗粉　　　　　　　　少し

＜白だしあん＞
白だし　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　大さじ4
片栗粉　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)豆腐は手で潰し、しばらく放置する
　出た水を捨てる
　(レンジ加熱し水切りしても)
　カニカマは小さく切る(5mm幅ほど)
　柚子の皮は細切りにする

2)フライパンに油を入れ水切りした豆腐を
　炒め、卵を加え炒り豆腐にする
　カニカマを入れ白だしで味をつけ冷ます
   4等分にする

3)ポン酢に水を加え水溶き片栗粉で
　とろみをつける
　白だしに水を加え水溶き片栗粉でとろみをつける

4)レタスは広げレンジに入れ
　しんなりするまで(500wで1分30秒)ほど加熱する
　厚い葉脈の場合は薄く切り取る
　(切り取ったら細かく切って2の豆腐に混ぜます)

5)柔らかくなったレタスに2の豆腐をのせ手前から
　巻き、左右を折ってくるりとひと巻する
　(緩まないようにしっかり巻きます)
　2〜3つにに切る

6)皿にレタスロールを盛り付け温めた
　お好みのあんを回しかける
　柚子を飾る
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こちらは白だしあん
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上から回しかけると中が見えづらくなるので
今回は下にあんを敷きました

ポン酢や白だしはそれぞれ味が違うので
味見をしお好みの味(少し濃い目)に
調整して作ってください

レタスの加熱時間は、様子をみながら
調整してください
(加熱しすぎると茶色くなってしまうので)

ポン酢あんは2つに切りました
一口で食べるには少し大きめ
白だしあんのように3つに切ったほうが
食べやすいです

淡路島の温暖な気候を活かし
秋から春に栽培される「あわじ島レタス」
普段食べるレタスとは違う美味しさです

「
冬の食卓の定番に♪
あわじ島レタスで作る簡単あったか料理」
まだまだ続きます〜

明日(土曜日)から急激に気温が下がる予報
寒さ対策を強化しなくては

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