熱帯夜もなく身体が楽ちん〜

季節が少しずれてしまいましたが
さくらんぼを使ったチーズケーキの
レシピです

さくらんぼのチーズケーキ☆　材料(丸型ケーキ型(15cm)1台分)　☆
クリームチーズ　　　　　　200g
クッキー　　　　　　　　　85g
(クリームをサンドしたノアール使用)
バター　　　　　　　　　　30g
砂糖　　　　　　　　　　　60g
レモン汁　　　　　　　　　大さじ4
さくらんぼ　　　　　　　　20個
ミントの葉　　　　　　　　少し

粉ゼラチン　　　　　　　　8g
冷水　　　　　　　　　　　大さじ2

＜ナパージュ＞
水　　　　　　　　　　　　80ml
砂糖　　　　　　　　　　　30g
アガー　　　　　　　　　　大さじ1弱

☆　作り方　☆
1)ケーキ型に大きめのラップを敷いておく
　(取り出しやすいように)

2)チーズは冷蔵庫からだし、室温にする
　さくらんぼは飾り用3個を残し
　軸をとり縦に小刀で切り込みを入れ
　両手の指先で持ち切り目をひねって
　半分にし種を取り出す
　レモン汁大さじ1をふりかけておく
　粉ゼラチンは冷水にふり入れひと混ぜし
　ふやかしておく
　
3)FPにクッキーとバターをいれて撹拌し
　ケーキ型の底に敷き詰め
　上からスプーンなどで押さえ平らにする
　冷蔵庫にいれておく

4)柔らかくなったクリームチーズにヨーグルトを混ぜ
　砂糖とレモン汁を混ぜ合わせる
　ゼラチンを湯煎又はレンジで30秒ほど熱し
　溶けたら混ぜ3のケーキ型に流しいいれる

5)4のチーズの表面が固まったら
　さくらんぼを飾る

　5のケーキに平らにナパージュを塗り
　冷蔵庫で1時間以上冷やす


　　

＊次回のための反省点
ラップのシワの跡が〜
底が抜けるタイプのケーキ型だったので
ラップを敷かず
ケーキを焼くときと同じように
クッキングシートを巻くことにします

市販のクッキーやクラッカーを使うと
タルトをつくらなくて良い分簡単柔らかくなったクルームチーズにヨーグルトや
生クリームを加えゼラチンで固める
砂糖やレモン汁の量はお好みで
季節の果物を使ってつくるのが楽しい
6月が暑すぎて庭の草取りが出来ず
ずっと気になっていたのです
「今日やってしまおう」ソムリエさんの一言で
午前と午後、約4時間
頑張りました
でも、まだまだ終わらない…
ただ台風5号が気になります
今日から30度超えに戻るのかな

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