＃ひじき : 今夜も！家飲み居酒屋

9月に入りましたね
秋雨前線と台風で今週末は
全国的に荒天になりそうなので
大物洗いは早めにすませましょう

休肝日の献立
定番料理に少し変化球

梅風味のひじきの煮もの

☆　材料(2-3人分)　☆
戻したひじき　　　　　　50g
絹揚げ　　　　　　　　　1枚
人参　　　　　　　　　　30g
しめじ　　　　　　　　　30g
梅干し(大)　　　　　　　 1個
青じそ　　　　　　　　　1枚

＜調味料＞
だし汁　　　　　　　　　200ml
みりん　　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　　　　大さじ3-4

米油やごま油など　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)人参は長さ3cmの細切りにする
　しめじはバラバラにする
　絹揚げは1cm角に切る
　青じそは細切りにする
　梅干しは種を取り除き刻む

2)鍋に油と人参を入れその後
　しめじ、絹揚げ、ひじきと順に加え
　全体に油が馴染んだら調味料を加え
　煮込む
　少し火を止めて冷ますと味が染みます

3)最後に刻んだ梅干しを加え皿に盛り付け
　青じそを飾る

一応、レシピを書きましたが
ご自身の味のひじきの煮ものを
いつもより梅干しの分だけ薄味にして
作るだけです
梅干しの量もお好みで

口に入れると爽やかな梅干しの味が
ほんのり感じられて食が進みます

休肝日の割に量が多すぎた…

各地で線状降水帯ができ
突然の大雨が毎日のようにニュースに

これは人ごとではありません
大きな被害がでませんように

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　↓　　↓　　↓

にほんブログ村　人気ブログランキング

ありがとうございました♡

お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

このブログでお返事します♪

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ワインワインセット全て金賞フランス名産地ボルドー赤6本セット送料無料飲み比べセットギフト ^W0KGP8SE^
価格：5,780円（税込、送料別) (2026/9/1時点)

タグ：: #＃梅風味のひじきの煮もの; #＃ひじきの煮物; #＃ひじき; #＃絹揚げ; #＃梅干し

7日の七草粥(二草粥)の夕食です
もちろん休肝日
メイン料理はイワシで

ひじき入りイワシハンバーグ

☆　材料(2人分)　☆
イワシすりみ　　　　 150g
ひじき(パウチ)　　　　50g
人参　　　　　　　 30g　
長ネギみじん切り　　大さじ5
生姜みじん切り　　　大さじ2

[A]
Aしょう油大さじ1　　
A酒　　　　　　　　　小さじ1　　　　　
Aナンプラー(あれば)　小さじ1
A塩　　　　　　　　　少し
Aこしょう　　　　　　少し
A片栗粉　　　　　　　大さじ1強

米油　　　　　　　　　大さじ1

＜付け合せ＞
春菊の葉　　　　　　　少し
大根おろし　　　　　　適量
トマト　　　　　　　　半分
ポン酢　　　　　　　　適量

もみじおろし　　　　　適量

(お好みで)

☆　つくり方　☆
1)人参は超細切りにする
　イワシに長ネギと生姜とAの調味料を加え
　手で粘りが出るまで混ぜ合わせる
　最後にひじきと人参を加え丸く形成する

2)フライパンに油を敷き1のイワシを並べ
　片面がしっかり焼けたらひっくり返し
　蓋をし中まで火が通るまで焼く
　
3)ポン酢にもみじおろしを溶かす
　春菊・イワシ・トマト・大根おろしを

　盛り付けもみじおろし入ポン酢を添える

ナンプラーを使わない時は

しょう油の量を少し増やす

ポン酢で食べるので味は薄めでも