今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：＃むきエビ

丸ごと買った白菜
小さくなった真ん中部分が
残っていたので使い切りレシピ♪

エビと白菜のクリーム煮
IMG20260115192331-s
☆　材料](2人分)　☆
白菜　　　　　　     250g
ブロッコリーの芯　　60g
(固い外側は切り取ったもの)
むきエビ　　　　　   70g

[A]
A酒　　　　　　　     小さじ2
A片栗粉　　　　　     小さじ2
A塩　　　　　　　   ほんのひとつまみ

[B]
Bエビスープ　　   　　100ml
B生クリーム　　　   　50ml
B塩　　　　　　　      少し　
Bホワイトペッパー　　少し

片栗粉　　　　　　     適量
油　　　　　　　　     大さじ1

☆　つくり方　☆
1)白菜の芯は4-5cm角のそぎ切りにする
　葉先の柔らかい部分はざく切りにする
　ブロッコリーは薄い長方形に切る
　エビは片栗粉と塩ひとつまみと水を少し
　加え手で優しく揉む
　流水で洗い水気をしっかり取り除く
　Aで下味をつける

2)フライパンに油入れ1のエビの両面を
　焼いて取り出す

3)同じフライパンに白菜とAを入れ
　蓋をして5-6分白菜が柔らかくなるまで蒸す

4)エビを戻し入れ生クリームをいれる
　水溶き片栗粉を加え弱火で煮込み
　とろみがついたら皿に取り出す
IMG20260115192322-s

今回使ったのはこのエビだし
IMG_20260117_142005-s
鶏ガラスープでも美味しいと思います

白菜の真ん中は葉が薄く柔らかいので
蒸すと甘くなり生クリームとよく合います

寒い日に恋しくなる♪冬の味覚を楽しむレシピ大募集
寒い日に恋しくなる♪冬の味覚を楽しむレシピ大募集

キムチ鍋の残り汁にひき肉と豆腐を
加えたキムチ豆腐も美味しかった〜
IMG20260115192756_01-s

明日からまた気温が下がり
水曜日には再び寒気が降りくる予報
これから冬本番でしょうか

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓ 
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ     人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪ 



タグ ：
#＃エビと白菜のクリーム煮
#＃白菜
#＃むきエビ
#＃エビだし

今日(30日)は朝から
爽やかな秋空が広がっています
今週は晴れた日が多く
出かけたり、洗濯したりと動き回っています

先日草取りをした日の夕食
17時前、少し暗くなって終了
疲れていたので
市販のピザを使って簡単な夕食に

エビとブロッコリーのピリ辛ソテー
IMG20251027194306-s
☆　材料(2人分)　☆
むきエビ　　　　　　140g
ブロッコリー　　   　100g
にんにく　　　　　　1片
鷹の爪輪切り　　　   少し

酒　　　　　　　　　小さじ2　
片栗粉　　　　　　　小さじ2

オリーブオイル　　　大さじ2
ナンプラー　　　　　小さじ1
こしょう　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)ブロッコリーは小ブサに切り分け固めに
　塩ゆでして水分を切っておく
　むきエビは酒と片栗粉をまぶしておく
　にんにくは細切りにする

2)フライパンにオリーブオイルとにんにくと
　鷹の爪を入れ香りが出るまで炒め
　むきエビを加える

3)エビに火が通ったらブロッコリーを入れ
　全体に油が回ったらナンプラーを回し入れ
　こしょうをふりかける
　皿に盛り付ける
IMG20251027194257-s
定番料理のブロッコリーのガーリックソテーに
エビをプラスしてみました
ナンプラーを加えることで少しアジアン風に

ピザ・鶏から・ポテサラはお決まりの組み合わせ
草取り、お疲れ様でした〜
IMG20251027194047-s
ピザは◯△ハムのチルドピザに
刻んだハラペーニョ・香草(パクチー)・
たっぷりのチーズを追加して

明日はハロウィンですが
何も考えていない…
その日に作れるもので〜

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓ 
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ     人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪ 
   


タグ ：
#＃むきエビとブロッコリーのピリ辛ソテー
#＃むきエビ
#＃ブロッコリー
#＃居酒屋料理
#＃超簡単料理

9月10日
まだまだ暑さが続いています
ただ水道の水が少し冷たく感じたり
陽が落ちるのが早くなり
秋を少しずつ感じるこの頃

ビールばかり飲んでいないで〜
キリリと冷えた白ワインで

エビとレンコンのアンチョビソテー
IMG20250908194304-s
☆　材料(2人分)　☆
むきエビ　　　　　　  150g
レンコン　　　　　　  130g
ブロッコリー　　　　　40g
アンチョビヒレ　　　　1尾
にんにくすりおろし　　少し
鷹の爪輪切り　　　      少し

オリーブオイル　　　　大さじ1

[A]　　
Aブイヨンスープ　　　  50ml
A塩　　　　　　　　　　少し
Aこしょう　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)レンコンは食べやすい大きさの薄切りにする
　ブロッコリーは小房に切り分け塩ゆでし
　水分を切っておく

2)フライパンにオリーブオイル・アンチョビ・鷹の爪
　にんにくを入れ弱火でアンチョビを崩しながら焼く
　レンコンを加え油が全体に回ったら蓋をして
　5分加熱する

3)2のフライパンにエビと茹でたブロッコリーを加え
　Aの調味料を回し入れエビに火が通たら
　皿に盛り付ける
IMG20250908194324-s
レンコンの蒸し時間は
お好みの固さになるまでで良いです
むきエビでなく有頭エビを下処理したものでも

「これ、旨！」とソムリエさん

久しぶりにケーク・サレが食べたくなり
ケーク・サレ
IMG20250908194344-s
枝豆・赤ピーマン・玉ねぎ・
ベーコンやチーズ・牛乳を使って
HMで簡単に
自分の食べたいものを作れるって
料理する人の特権

冷えたワインで
IMG20250908194245-s

秋雨前線が停滞しています
この辺りも明日から雨予報
降雨量の少ないこの地域では
少し降ってほしいです

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓ 
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ     人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪ 



タグ ：
#＃レエビとレンコンのアンチョビソテー
#＃レンコン
#＃むきエビ
#＃アンチョビ

お盆の連休も今日で終わり
近くの高速道路は渋滞中だろうな

昨日はおうち中華で
簡単料理に
むきエビと枝豆で下処理がいらない♪

むきエビと枝豆のゆずマヨ炒め
IMG20250816194218-s
☆　材料(2人分)　☆
むきエビ　　　　　　120g
枝豆(豆のみ)　　　　 50g

塩　　　　　　　　    少し
胡椒　　　　　　　    少し
片栗粉　　　　　　    大さじ1

[A]
マヨネーズ　　　　　 大さじ2
柚子胡椒　　　　　　 少し
ウェイパー　　　　　 少し

米油　　　　　　　　 大さじ1

☆　作り方　☆
1)枝豆はさやから出しておく
　エビは塩、胡椒、片栗粉をまぶしておく
　Aを混ぜておく

2)フライパンに油を入れエビを並べ火をつける
　両面をしっかり焼いたら枝豆を加え
　最後に混ぜたAで和える
IMG20250816194210-s

枝豆には塩味がついているので
マヨネーズと柚子胡椒の塩分を加えるだけ
下処理だけしておき
最後にチャチャと炒めて作ります

チャーハンの炒め方を少し変えたら
いつもより美味しいと
IMG20250816194028-s

8月も半分が過ぎました
今週は再び35度以上の
猛暑日が戻って来る予報
まだまだ熱中症注意報発令中です
体調に気をつけてお過ごしください

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓ 
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ     人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪ 



タグ ：
#＃おうち中華
#＃むきエビ
#＃枝豆
#＃超簡単料理

暑さは相変わらず続いています
日曜日には雨予報で気温も下がるはず
少しだけ「暑休み」がほしい

レシピはむきエビを使った簡単料理

エビとオクラのゆず胡椒マヨ風味
IMG20250802194640-s

☆　材料(2人分)　☆
むきエビ　　　　　　130g
オクラ　　　　　　　5本
鶏ガラスープ　　　　50ml
マヨネーズ　　　　　大さじ1
柚子胡椒　　　　　　少し
黒こしょう　　　　　少し(お好みで)

[A]
A酒　　　　　　　　　小さじ1
A塩　　　　　　　　　ひとつまみ
Aこしょう　　　　　　少し　

片栗粉　　　　　　　　適量
米油　　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)エビにAで下味をつける
　焼く直前に片栗粉をまぶす
　オクラは塩ゆでし冷まし1cmに切る

2)フライパンに油を入れ1のエビの両面を焼く
　オクラを加える

3)火を止めマヨネーズと柚子胡椒を混ぜ
　皿に盛り付け黒こしょうをふる

むきエビは下処理がないので本当に簡単！
プリプリのエビに柚子胡椒マヨがオクラのとろみと
ともにしっかり絡んで美味
IMG20250802194653-s

冷凍の餃子で手抜き家中華
IMG20250802194350-s

今日は朝からちょっぴり忙しい
明日は久しぶりの雨予報
降り過ぎも困るけれど
ずっと雨がないのもな…

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓ 
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ     人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪ 



タグ ：
#＃超簡単料理
#＃お家中華
#＃むきエビ
#＃オクラ
#＃柚子胡椒

このページのトップヘ