＃アジアン料理 : 今夜も！家飲み居酒屋

昨日(27日)は
昼間は晴れ、夜は雨と
一番嬉しいパターンです
今朝は雨もあがり時々日差しがでます

レシピは先週の日曜日の夕食から

トートマンクン風

☆　材料(2人分)　☆
タラの切り身　　　　2枚(150g)
カニカマ　　　　　　2本
枝豆(鞘から出して)　30g
スイートコーン　　　30g
卵白　　　　　　　　1個分

＜調味料＞
片栗粉　　　　　　大さじ1
ナンプラー　　　　　小さじ3分の1　
塩　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　少し
鷹の爪みじん切り　　少し

米油　　　　　　　　大さじ2

＜ドレッシング＞
マヨネーズ　　　　　大さじ1
スイートチリソース　大さじ1　

＜付け合せ＞
香草(パクチー)の葉　少し
トマト　　　　　　　半分
レモン　　　　　　　 8分の1

☆　作り方　☆
1)タラは皮がついているときはとります
　大きめに切り分け卵白を一緒に
　FPに入れ細かくする
　FPでないときは包丁で細かくたたきます

2)1のタラにカニカマ・枝豆・コーンを加え
　調味料を加え6等分し手で丸く形成する

3)フライパンに油を入れ2の両面をカリッと焼き
　皿に盛り付ける

　付け合せの野菜を飾る

4)ドレッシングを混ぜあわせ、添える

ドレッシングはお好みで割合を変えてください

彩りに入れたカニカマが見えない

カニカマは大きめに切って
形成するときに見えるように
気をつけなくてはだめですね…

トートマンクン風

もう何回も作るっているのですが

ベストレシピがまだできない
今回は味も食感も良かったので

あとは調味料の加減でしょうか

ピザやポテトサラダで簡単に

月曜日に予定してたお花見を

お天気も含めた諸事情で

今日に変更

これから超簡単お弁当を作って
自転車で千本桜を見に行ってきます

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9月に入っても
厳しい暑さは変わらず

先月の10日頃から

全く雨が降っていない…

夕食は

久しぶりのアジアン料理

鶏肉のピリ辛炒め

☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　1枚(250g)
緑ピーマン　　　　　1個
赤ピーマン　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　半分
にんにくみじん切り　少し　
輪切り鷹の爪　　　　少し

塩　　　　　　　　　小さじ半分
こしょう　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　大さじ1
(サラダ油や米油でも)　

[A]
A鶏ガラスープ　　　　50ml
Aナンプラー　　　　　大さじ1
A酢　　　　　　　　　大さじ1
A砂糖　　　　　　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は皮と身の間にある黄色い
　脂肪を取り除き一口大に切り
　塩、こしょう、酒をふりかけ片栗粉をまぶす
　赤・緑ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る
　Aの調味料をあわせておく

2)フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れ
　香りがたってきたら鶏肉を加え両面を
　カリッと焼いて火が中まで通ったら
　端に寄せる

3)空いた部分に玉ねぎと赤・緑ピーマンをを入れ
　炒め玉ねぎがしんなりしたら肉を戻す

4)Aの調味料を回しいれ全体を混ぜ
　皿に盛り付ける

パクチー(香草)があるとより香りが良く
アジアン風になるのですが

まだお値段が高く手が出にくいです

辛くて酸っぱい～が暑い日には美味しい