昨日は3月から4月ころの気温に
片付けた冬物を出したくなかったけれど
寒いのは我慢できない…
寒くなる前日
21日の夕食から簡単一品
エビとキノコと豆苗の炒め物
☆ 材料(2人分) ☆
エビ 6尾
キノコ 100g
(シメジとエリンギをあわせて)
豆苗 50g
にんにく 2分の1片
鷹の爪輪切り 少し
顆粒エビだし 小さじ5分の2
(顆粒鶏ガラスープの素でも)
塩 少し
こしょう 少し
米油 小さじ2
片栗粉 適量
☆ 作り方 ☆
1)エビは背わたと殻を取り除き
酒と塩と片栗粉をまぶしておく
2)豆苗は3cmほどのざく切り
エリンギも3cmほどの細切りにする
シメジはバラバラにする
にんにくは細切りににする
3)フライパンに油・鷹の爪・にんいくを入れ
弱火で香りが出るまで炒めたら
キノコを加える
キノコがくったりしたらエビを加え
両面を焼く
4)顆粒エビだしを加え、塩とこしょうで
豆苗は2度目の収穫で少し細かったです
量などはお好みで
この日はまだ
〜
今日は最高気温20度ほど
月曜日は再び夏日の予報
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エビとキノコと豆苗の炒め物
エビ 6尾
キノコ 100g
(シメジとエリンギをあわせて)
豆苗 50g
にんにく 2分の1片
鷹の爪輪切り 少し
顆粒エビだし 小さじ5分の2
(顆粒鶏ガラスープの素でも)
塩 少し
こしょう 少し
米油 小さじ2
片栗粉 適量
☆ 作り方 ☆
1)エビは背わたと殻を取り除き
少量の片栗粉と水、ひとつまみの塩を
ボールに入れ手でもみながら汚れを落とす
流水できれいにし水分を取る酒と塩と片栗粉をまぶしておく
2)豆苗は3cmほどのざく切り
エリンギも3cmほどの細切りにする
シメジはバラバラにする
にんにくは細切りににする
3)フライパンに油・鷹の爪・にんいくを入れ
弱火で香りが出るまで炒めたら
キノコを加える
キノコがくったりしたらエビを加え
両面を焼く
4)顆粒エビだしを加え、塩とこしょうで
味を整え豆苗を加えざっくり混ぜ合わせ
火を止め皿に盛り付ける
豆苗は2度目の収穫で少し細かったです
量などはお好みで
この日はまだ
〜
今日は最高気温20度ほど
月曜日は再び夏日の予報
体温調整が追いつかない
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