今朝(12日)は昨日までような
強い日差しはなく
曇り空ですが気温は28度
風もなく蒸し暑い一日になりそうです
生協の冷凍お惣菜などを使いながら
手を抜きながらの夕食作りです
ゴーヤチャンプルー
☆ 材料(2人分) ☆
ゴーヤ 2分の1(130g)
エリンギ 1本(50g)
薄切りベーコン 2枚(40g)
赤ピーマン 小1個
卵 2個
だし汁 50ml
塩 少し
こしょう 少し
米油 大さじ1
削り節 適量
☆ 作り方 ☆
1)ゴーヤは縦半分に切りワタと種を
取り除き5mmほどの薄切りにする
エリンギは2cm角の大きさの薄切り
ベーコンは2cm幅に切る
赤ピーマンは細切りにする
2)フライパンに油を入れ油が熱くなったら
ゴーヤと塩ひとつまみを加え
ゴーヤが好みの固さになったら一度
取り出す
3)同じフライパンにベーコンとエリンギを
入れ赤ピーマンも加える
ゴーヤを戻し入れだし汁を入れ
フライパンの端に寄せる
4)卵を溶き塩をひとつまみ加えフライパンの
空いたスペースに流し入れ柔らかい
スクランブルエッグになったら
3のゴーヤなどと混ぜ合わせ味見をし
塩とこしょうで味を整え皿に盛り付け
食べる直前に削り節をかける
あれ、鰹節はかけないの？
とソムリエさんに言われて気付いた
前回のゴーヤチャンプルーは
長ネギ、生姜、豚肉とゴーヤを
鶏ガラスープで作っています
チャンプルーは混ぜ合わせると言う
香味野菜は左からすりおろし生姜、すりごま、
オクラ、小ねぎ、青じそ、みょうが
日差しがない分過ごしやすいかな
火曜日は最高気温35度超え予報！
年齢と共に暑さ寒さだけでなく
気温差にも弱くなりますね
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曇り空ですが気温は28度
風もなく蒸し暑い一日になりそうです
生協の冷凍お惣菜などを使いながら
手を抜きながらの夕食作りです
やっと値段がさがりはじめた
大好きなゴーヤで
ゴーヤチャンプルー
☆ 材料(2人分) ☆
ゴーヤ 2分の1(130g)
エリンギ 1本(50g)
薄切りベーコン 2枚(40g)
赤ピーマン 小1個
卵 2個
だし汁 50ml
塩 少し
こしょう 少し
米油 大さじ1
削り節 適量
☆ 作り方 ☆
1)ゴーヤは縦半分に切りワタと種を
取り除き5mmほどの薄切りにする
エリンギは2cm角の大きさの薄切り
ベーコンは2cm幅に切る
赤ピーマンは細切りにする
2)フライパンに油を入れ油が熱くなったら
ゴーヤと塩ひとつまみを加え
ゴーヤが好みの固さになったら一度
取り出す
3)同じフライパンにベーコンとエリンギを
入れ赤ピーマンも加える
ゴーヤを戻し入れだし汁を入れ
フライパンの端に寄せる
4)卵を溶き塩をひとつまみ加えフライパンの
空いたスペースに流し入れ柔らかい
スクランブルエッグになったら
3のゴーヤなどと混ぜ合わせ味見をし
塩とこしょうで味を整え皿に盛り付け
食べる直前に削り節をかける
あれ、鰹節はかけないの？
とソムリエさんに言われて気付いた
前回のゴーヤチャンプルーは
鶏ガラスープで作っています
チャンプルーかチャンプルなのか
調べたらチャンプルーが正解なようなので
これからはチャンプルーと表記することに
チャンプルーは混ぜ合わせると言う
意味なのでその時々の色々な在庫野菜を
混ぜ合わせて簡単に作れる
そうめんが食べやすいとの
リクエストがあり
オクラ、小ねぎ、青じそ、みょうが
冷やしておいためんつゆで
ビールの消費量が日々増えて
日差しがない分過ごしやすいかな
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