今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：＃タラ

先週はとても寒かくて
何度鍋料理にしたかしら〜

この日もメインは鍋料理
鍋用にタラを買っておいたのですが
はんぺんが残っていることに気づき
タラと一緒に調理

タラとはんぺんのお焼
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☆　材料(2人分)　☆
タラ　　　　　　　   100g
はんぺん　　　　　   半分(55g)
枝豆(鞘から出して)　 40g

[A]
A卵白　　　　　　 　 1個分
Aにんにくみじんぎり  小さじ半分
A鷹の爪みじん切り　  少し
Aナンプラー　　　　  小さじ1
A塩　　　　　　　　  少し
Aこしょう　　　　　  少し

米油(どんな油でも)　 大さじ1

＜付け合せ＞
サニーレタス　　　　 少し
トマト　　　　　　　 半分
くし形レモン　　　　 1切れ

＜ドレッシング＞
ごまドレッシング　　 大さじ1
マヨネーズ　　　　　 大さじ1
スイートチリソース　 大さじ1　

☆　作り方　☆
1)タラは皮を取り除きはんぺんと一緒に
　FPで細かくしAを加えさらに混ぜ合わせる
　最後にヘラで枝豆を全体に混ぜる

2)皿にレタスやトマトを盛り付ける
　ドレッシングを混ぜ合わせる

3)フライパンに油をしき手に水をつけ
  (手にくっつかないように)
　1のタラを5-6個に丸め両面を焼く
　2の皿に盛り付ける

　＊白く仕上げたい方は弱火で両面を焼き
　　蓋をして蒸し焼きにすると焦げ目が
　　なく焼けます

　＊ドレッシングはお好みの味で
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　鍋料理は野菜がたっぷり食べられる
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今週は穏やかで暖かな日が続きそう
週末には傘マークがありますが
時々は雨も降らないと、ですね
   
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昨日(13日)は寒かったです！
ダウンコート・マフラー・手袋で
防寒して出たのですが
顔は…風が冷たい！！

アクアパッツァの素と
冷凍ムール貝を使って
年末の忙しいときでも手軽につくる♡

アクアパッツァ
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☆　材料(2人分)　☆
タラ　　　　　　　　3切れ(160g)
ムール貝(冷凍)　　　8個
玉ねぎ　　　　　　　80g
ブロッコリー　　　　80g
しめじ　　　　　　　60g
ミニトマト　　　　　5個
レモン　　　　　　　4分の1個
アクアパッツァの素　1個　　
　　　　
酒　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　少し
白こしょう　　　　　少し

☆　つくり方　☆
1)タラは大きめに切り塩(分量外)をふり
　しばらく置きキッチンペーパーで軽く押さえ
　酒と塩・白こしょうをふりかけておく
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　(スライサーを使うと簡単です)
　ブロッコリーは火が通りやすいように
　小さい房に切り分ける
　しめじはバラバラにする
　レモンはクシ型に切る
　アクアパッツァの素に指定量の水を
　加えておく

2)フライパンに玉ねぎとしめじを敷き
　タラを真ん中にのせブロッコリー・トマト・
　ムール貝を並べアクアパッツァの素を
　回し入れる

3)蓋をして5-6分加熱し最後にレモンを飾る

アクアパッツァの素を使うと
こんな簡単に作れるのですね〜
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大きなアサリを探したのですが見つからず
ふと、冷凍のムール貝がないかな〜と
スーパーの冷凍品売り場をみたら
こんなムール貝がありました
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もちろん生のムール貝のほうが
美味しいのですがこちらの方が簡単
しかもガーリックバター味で
アクアパッツァの味とも合って美味しい

材料を揃えるだけの簡単アクアパッツァ
もっと沢山野菜を入れても
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クリスマスを楽しむ♪料理＆スイーツを大募集

今日は朝から冷たい雨
長い間、雨が降っていなかったので
寒いですが恵みの雨です
今は止んで午後から天気は回復予報
それでも寒さは変わらないかな
  
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5月も中盤
今週から暑さがワンランクアップする予報
寒さに弱いけれど
暑いのも苦手なので…
できれば今の気候が長く続いてほしいな〜

皮なしタラで簡単一品

タラのジュノベーゼ
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☆　材料(2人分)　☆
皮なしタラ　　　　　　150g
ニンニク　　　　　　　1片
輪切り鷹の爪　　　　　少し
サニーレタス　　　　　少し
(付け合せ）

オリーブオイル　　　　大さじ1　
バジルソース　　　　　30g
黒こしょう　　　　　　少し
(お好みで)

☆　作り方　☆
1)タラは一口大に切り塩を少しふり
　5分ほど放置し出てきた水分を
　キッチンパーパーなどで押さえて取り除く
　ジュノベーゼソースに漬け込む
　ニンニクは薄切りにする
　サニーレタスはちぎって皿に敷く

2)フライパンにオリーブオイル・ニンニク・
　鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで炒めたら
　タラをソースごと加え両面を焼き
　レタスを敷いた皿に盛り付ける

3)お好みで黒こしょうをふりかける
　(粉チーズでも)

＊市販のバジルソースを使うととても簡単
　バジルソースによって塩分が違うので
　量は加減してください

＊この時はまだバジルの葉がなかったのですが
　バジルの葉があれば飾ってください
IMG_20250501_130824-s　　IMG_20250501_131812-s

白身の魚や薄切りにした鶏むね肉や
ささみでも美味しいと思います
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昨日(12日)は曇りで庭仕事には
ちょうど良い気候だったので
ソムリエさんと2時間ほど
草取りをして〜
疲れた…でもまだまだ終わらない


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