＃パプリカ : 今夜も！家飲み居酒屋

梅雨空が広がっていますが
思ったほど雨は多くなく
過ごしやすい気温です

ブロ友「仁平さん」が
ビアスタンド・ミュンヘンの新メニューの
サーモンと彩り野菜の
記事がとても美味しそうだったので
真似っこして作ってみました
仁平さんのブログはこちら→☆☆☆

サーモンと夏野菜のフライ

☆　材料(2人分)　☆
鮭切り身　　　　　　2枚
オクラ　　　　　　　４本
かぼちゃ　　　　　　適量
赤・黄パプリカ　　　各少し

ブロッコリー　　　　少し
レモン　　　　　　　８分の１

ハーブ塩　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　少し

パン粉　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　適量
牛乳　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ブロッコリーは塩ゆでし水分を切る
　オクラはヘタの付け根の黒い部分(ヘリ)を
　薄く切り取り爆発しないように包丁で
　1cmほどの切込みをいれる　
　かぼちゃは1cm弱薄さの一口大に切る
　パプリカは一口大に切る
　鮭は一口大に切り、ハーブ塩と胡椒をふる

2)パン粉をFPかすり鉢に入れ
　細かくする

3)小麦粉に牛乳を加え少し固めの
　バッター液をつくり野菜と鮭をくぐらせ
　２のパン粉をまぶす

4)中温の油でカリッと揚げ
　皿に盛り付けブロッコリーと
　レモンを添える

ミュンヘンでは
柚子みそマヨが添えられていたのですが
鮭はしっかり味がついているのでレモンだけ
野菜はレモンと塩でいただきました

どの野菜も天ぷらにはするのですが
フライは作ったことがありませんでした
細かいパン粉がカリッと香ばしく
どれも美味しいフライです

この日は白ワインで

最後は簡単な辛子明太子パスタを少し

レシピはこちら→☆

明日は七夕
特別なことはしませんが
星型に切った野菜を料理にいれようかな

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　　↓　　↓　　↓

にほんブログ村　人気ブログランキング

ありがとうございました♡

お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

このブログでお返事します♪

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ワインワインセットすべて金賞フランス名産地ボルドー激旨辛口白6本セット送料無料飲み比べセットギフト ^W0WKC3SE^
価格：5,780円（税込、送料別) (2026/7/1時点)

タグ：: #＃ビアスタンド・ミュンヘン; #＃サーモンと夏野菜のフライ; #＃鮭; #＃かぼちゃ; #＃オクラ; #＃パプリカ

日が落ちるのが早くなりました
夕方5時には真っ暗
なんか
時間を損している気分です

牡蠣の美味しい季節になりました

少量の牡蠣を
冷蔵庫の野菜と合わせて

牡蠣とブロッコリーのオイスター炒め

☆　材料(2人分)　☆
牡蠣　　　　　　　　100g
ブロッコリー　　　　100g
赤・黄パプリカ　　　各少し
にんにく　　　　　　1片

[A]
A塩　　　　　　　　　少し
Aこしょう　　　　　　少し
A酒　　　　　　　　　小さじ半分
A片栗粉　　　　　　　適量
　
ごま油　　　　　　　　大さじ2

[B]
B鶏ガラスープ　　　　　50ml
B砂糖　　　　　　　　　少し
Bオイスターソース　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)ボールに牡蠣を入れ
　片栗粉(分量外)と水を少量加え

　手で優しくもんで汚れをだし

その後流水で洗い流し

キッチンペーパーの上で

　水分をとりAで下味をつける

2)ブロッコリーは小房に切り分け
　パプリカは細切りにする
　にんにくは細切りにする
　フライパンにごま油大さじ1を入れ
　ブロッコリーとパプリカを炒め蓋をし
　2,3分蒸し焼きにし塩とこしょうをふり
　取り出す

3)同じフライパンにごま油とにんにくを入れ
　香りがでたら1の牡蠣に片栗粉をまぶし
　フライパンに入れ両面をしっかり焼く

4)Bの調味料を合わせる
　牡蠣が焼けたら2のブロッコリーを戻し
　調味料を回し入れとろみがついたら
　皿に取り出す