今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：＃フーディストアワード2024

今日も冬晴！
青空をバックに真っ白な富士山が
とてもきれいです

アワード2024の視聴で頂いた
品々で色々な料理に挑戦しています

昭和産業
「もう揚げない！！　焼き天ぷらの素」
を使った簡単焼き天ぷら〜 ♡￫ܫ￩♡         

鶏むね肉とカリフラワーのカレー天
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☆　材料(2人分)　☆
鶏むね肉　　　　　　　200g
カリフラワー　　　　　100g

[A]
焼き天ぷらの素　　　　60g
カレー粉　　　　　　　大さじ2
チリペッパー　　　　　お好みの量
水　　　　　　　　　   70ml

塩　　　　　　　　　   小さじ1
胡椒　　　　　　　　   適量

油　　　　　　　　　   適量

ハーブ塩　　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　　適量
粉チーズ　　　　　　　適量
パセリみじん切り　　　適量

＜付け合せ＞
レタス　　　　　　　　少し
トマト　　　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏むね肉は5mmの厚さ一口大の削ぎきり
　塩と胡椒をふっておく
　カリフラワーは小さくカットする
　レタス・トマト・レモンを切っておく

2)ボールにAを混ぜ合わせる

3)フライパンに5mmほどの深さに油を熱し
　鶏むね肉を2の衣のぼーるに入れ余分な衣を
　落としてから油にいれる

4)片面2〜3ふんずつ両面がカリッと焼けたら
　取り出す
　カリフラワーも同じように衣をつけて焼く

5)皿にレタスを敷きトマトとレモンを添える
　カリフラワーは皿に紙を敷きその上に盛り付け
　塩・黒こしょう・粉チーズ・パセリをふりかける
　　　　　　　　　　　　　　　　　
少量の油で揚げ焼きしても
外はカリッと中はふんわり仕上がり
IMG_20241215_193622-s

残った衣にカリフラワーをまぶして
焼いたら
おつまみにピッタリ〜
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「もう揚げない　焼き天ぷらの素」を使うと
少量の油しか使わないので
フライパンに残った油を拭き取るだけ
後片付けがとても簡単
IMG_20241208_094421-s
カロリーダウンにもなりますね
次は何を焼いてみようかしら

ライフスタイルメディア「フーディストノート」
掲載のお知らせ
「な〜んちゃって中華、
         温かい棒々鶏を白菜と一緒に☆」
　　　　　　　p2-DSCF7462
レシピはこちら→☆

特集は
中華風がおいしい♪
　　　かんたん「鶏肉×白菜」おかずレシピ
こちらからどうぞ→☆☆☆

朝の富士山もきれいなのですが
夕方は美しいシルエットを
見せてくれます

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#もう揚げない！！焼き天ぷらの素
#鶏むね肉とカリフラワーのカレー天
#鶏むね肉
#カリフラワー
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#チリペッパー
#＃フーディストアワード2024

冬晴が続いています
気温は低いのですが日差しがあり
昼間の車内はまるで温室です

長いも料理が続いています

長いもの田楽
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☆　材料(2人分)　☆
長いも　　　　　　　300g
柚子の皮　　　　　　少し
水菜　　　　　　　　少し

＜田楽みそ＞
米麹みそ　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　大さじ1
すりごま　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ半分
ゆずの絞り汁　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鍋に柚子の搾り汁以外の
　田楽みその材料を入れ弱火で煮込む
　最後に柚子の搾り汁を加える

2)長芋は3-4cmに切り皮をむく
　皿にのせゆるくラップし500wのレンジで
　3分(途中上下を変え)加熱する

3)柚子の皮は細切りにする
　小さめの水菜の葉を摘む

4)温まった長芋に田楽みそをかけ
　柚子の皮と水菜を飾る

＊熱々の仕上がりにしたかったので
　今回は２枚のお皿に
　それぞれの分の長芋をのせて
　お皿ごと加熱したので
　少し時間がかかっていますので
　それぞれの量や大きさや固さの好みなどで
　加熱時間を調整してください

＊それぞれのみそで塩分が違うので
　みその量は味見をしながら調整してください

ホクホクの柔らかい長いもが美味しいです

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フーディストアワード2024の視聴で頂いた
ひかり味噌株式会社さまの
「THE ORGANIC 有機米麹」を使いました
IMG_20241208_094309-s
とてもまろやかな優しい味
田楽やみそ和えなどにピッタリ

昨夜はゴールデンムーン
今年最後の満月でした
12月は「今年最後」が続きますね

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#長いも料理
#長いもも田楽
#ひかり味噌株式会社
#THE
#ORGANIC
#有機米麹
#＃フーディストアワード2024

昨日(13日)は久しぶりの雨の予報でしたが
このあたりは全く降らず
超乾燥が続いています

先日買った2本で千円だった長いも　
1本使い切りました(v^ー°)      

長いもの肉巻き
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☆　材料(2人分)　☆
長いも　　　　　　　　     200g
薄切り豚バラ肉　　　　     6枚(150g)
明日誰かにすすめたくなる　
　　中華炒めソース　　　  大さじ2


＜付け合せ＞
ほうれん草　　　　　　　  100g
ごま油　　　　　　　　　  大さじ　
明日誰かにすすめたくなる　
　　中華炒めソース　　　  小さじ1

☆　作り方　☆
1)長いもは3cmほどの厚さに切る
   (泥をきれいに洗って、皮はむきません)
　豚肉を縦と横に2枚巻き付け
　手でしっかり押さえる
　ほうれん草は3cmほどのざく切りにする

2)フライパンに1を並べ火をつけ蓋をして
　中弱火で焼く
　しっかり肉が焼けたらひっくり返し
   蓋をして反対側を焼く

3)中華ソースを流し入れ照りが出たら取り出す

4)フライパンに残っているの脂を移しさっと拭いてから
　ごま油を入れほうれん草の茎の部分を先に入れ
　時間をずらして葉の分を入れる
　しんなりしたら中華ソースを入れ皿に盛り付ける
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バラ肉から脂が沢山でます
これはラードとして炒め物などに使えます
バラ肉でない時は、フライパンに少量の
油を入れて焼いてください

日の出みりん　キング醸造株式会社さまより
「フーディストアワード2024」参加の記念として頂いた
「明日誰かにすすめたくなる　
　　中華炒めソース　糖質オフ」
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開けると五香粉(ウーシャンフェン)や花椒(ホアジャオ)などの
スパイスの香りがすごい
「これ１本で味が決まる！」の言葉どおり
この中華炒めソースだけで美味しい
ホームページはこちらから→☆☆☆

料理をとても簡単にしてくれる１本
これは絶対に常備したいソースです

長いもを使った色々な料理は
時々レシピにして書く予定です
もう１本あるので
さて、どんな料理にしましょうか

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#明日誰かにすすめたくなる
#中華炒めソース
#＃フーディストアワード2024

今朝も富士山がきれいに見えます
ただ、朝の気温が気温が低く
ベットから出るのがきつい

近所を車で走っているときに
目に入ってきたのは
「やまいも販売」の幟
車をとめてもらい、その場所まで戻ると
普通のお家の庭先に並べたられた
太い山いもがずらり〜
2本で千円！のお値段もですが
その太くて長い山いもに惹かれて

長芋のバターしょう油ステーキ
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☆　材料(2人分)　☆
山いも　　　　　　　300g
かぼちゃ　　　　　　200g
ブロッコリー　　　　100g
にんにく　　　　　　1片
　
バター　　　　　　　20g
しょう油　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)山いもは5cmほどの厚みに切り皮をむく
　かぼちゃは1cmほどの厚さに切る
　ブロッコリーは子房に切り塩ゆでする
　にんにくは薄切りにする

2)フライパンにパター10gとにんにくを入れ
　カリカリに焼いて取り出す
　山いもとかぼちゃを入れ蓋をして中弱火で焼く
　途中上下を返します

3)かぼちゃが柔らかくなったら火を少し強め
　山いもに焦げ目がつくまで焼く
　ブロッコリーも加える

4)野菜が焼けたたら皿に取り出しブロッコリーと
　かぼちゃには塩と胡椒をふりかける

5)フライパンにバター10gとしょう油を入れ
　沸騰したらすぐに火を止め山いもに回しかける
　焼いたにんにくを飾る

1本が2.5キロはありそうです
まるで野球のバットのような
長さ・太さ・重さ
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手で皮をむく時は崩れてしまうほど柔らかな
山いもでしたが、焼くとかりっと中はもっちり
山いもはそのままでももちろん
焼いたり煮たり揚げたりと応用できる野菜
たっぷり使えます

この日はおでんの夕食
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　嬉しいお知らせ　

先日視聴した「フーディストアワード2024」
参加の記念としてこんなに沢山の品物が
昨日アイランド(株)フーディストサービス編集部さまより
届きました
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森永乳業株式会社さまより
「PREMIL　スキム」

ひかり味噌株式会社さまより
「THE　ORGANIC　有機米麹　400g」
「THE　ORGANIC　有機大豆　400g」

ウィズダムワールド株式会社さまより
「ARCOS　アルコステーブルナイフ　ロング」
「ARCOS　アルコステーブルナイフ　レギュラー」

キング醸造株式会社さまより
「明日誰かにすすめたくなる　
　　中華炒めソース　糖質オフ」

昭和産業さまより
「もう揚げない！！　焼き天ぷらの素」

すぐに使ってみたいそんな数々です
それぞれの感想はまたブログで紹介します
　
12月に入り、気忙しい毎日
体調に気をつけて過ごしましょう

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#山芋のバターしょう油ステーキ

昨日(20日)から急に寒くなっています

フーディストアワード2024でいただいた
昭和産業 ぜいたく生食パンミックス
ホームベーカリーで焼きました♪

焼き上がった生食パンを
トルコや中東辺りで食べられている
ピタパンをイメージして
ハムスを挟んだサンドイッチに(0^-^0)♡         

生食パンサンド
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☆　材料(2人分)　☆
＜生食パン＞
ぜいたく生食パンミックス　　　　1袋(290g)
牛乳　　　　　　　　　　　　　　180ml
ドライイースト　　　　　　　　　3g

＜サンドイッチ＞
ハムス　　　　　　　　　　　　　50g
サニーレタス　　　　　　　　　　適量
トマト　　　　　　　　　　　　　少し
マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ2
キリクリームチーズ　　　　　　　1個
黒胡椒　　　　　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ホームベーカリーに生食パンの材料をすべて入れ
　食パンコースで焼く

2)パンが焼けたら、3cmほどの厚さに切る
　横に半分に切り、切り口に包丁で切り込みを入れる

3)レタス、マヨネーズ、ハムス、クリームチーズ、トマトを
　パンに挟む
　お好みでハムスの上に黒胡椒をふる
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ピタパンの代わりに「ふんわり生食」を使った
贅沢なサンドイッチです
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外がカリッと、中はもっちり
キメがとても細かい
IMG_20241020_115153-m
　　　　
昭和産業 ぜいたく生食パンミックスを使った
生食パンは用意するのはドライイーストだけ水だけ
粉の重さを量ったり、卵や牛乳を用意する手間もなく
とても簡単にパンが焼けます
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冷たい北風が吹き始め
秋本番
お天気の良い日に
紅葉を楽しみたいですね

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アッと言う間10月19日(土曜日)
に10月も後半！

「フーディストアワード2024」でいただいた
日の出みりん 日の出 新味料（醇良）を使った
火を使わない料理です

季節の秋ナスを使って
簡単料理で一品 (v^ー°)          

ナスのごまみそ和え
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☆　材料(2人分)　☆
ナス　　　　　　　  　2個(150g)
ネギの青い部分　　　  少し　

[A]
日の出 新味料      　　  大さじ1
みそ　　　　　　　　　大さじ1
練りゴマ　　　　　　　大さじ1
白すりごま　　　　　　大さじ1
豆板醤　　　　　　　   少し

米油(油なら何でも)　　適量

☆　作り方　☆
1)Aの調味料を合わせておく

2)ナスは縦4つに切り一口大の乱切りにする
　皮側に刷毛で油を塗りゆるくラップし
　600wのレンジで2〜3分加熱する
　ネギは小口切りにする

3)ナスを１の合わせみそで和え
　皿に盛り付けネギを飾る

この日の出 新味料は
アルコールをほとんど含まないので
煮切らずに使えます
砂糖の甘さと違う奥行きのある
ほんのりやさしい甘さです
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新味料が普段のお料理を
さらに美味しくしてくれます
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今日は晴れて
最高気温が30度近くまで上がり
夕方から雨予報
その後はグッと気温が下がり
日曜日は最高気温で21度
最低気温が13度と
かなり寒くなるようです
気温差が激しい週末
体調に気をつけてお過ごしください

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#＃フーディストアワード2024
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金木犀の素敵な香りが
秋本番の訪れを告げています

フーディスアワード2024でいただいた
高タンパク・コラーゲン・鉄分・カルシュウム・
ビタミンなどたっぷりで、しかも低脂肪♪
森永乳業 PREMiLスキム コラーゲンを
オムレツに使ってみました

栄養たっぷりの
ほうれん草とベーコンのオムレツ
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☆　材料(２人分)　☆
PREMiLスキム コラーゲン　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　　大さじ２
卵　　　　　　　　　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　50g
ほうれん草　　　　　　　　　50g
ベーコン　　　　　　　　　　50g
溶けるタイプのチーズ　　　　40〜50g
バター　　　　　　　　　　　10g

顆粒ブイヨン　　　　　　　　1g
塩　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　少し


☆　作り方　☆
1)PREMiLスキム コラーゲンを水で溶く
　卵を溶いてスキムコラゲーンを加える　
　ほうれん草は3cmほどのざく切りにする
　玉ねぎは繊維に沿って薄切り
　ベーコンは1cm幅の細切りにする

2)フライパンにバターとベーコンを加え
　弱火で炒める
　玉ねぎとほうれん草を入れさらに炒め
　しんなりしたら調味料Aを加え耐熱容器に移す

3)2に溶き卵を流し入れ、上にチーズをのせる
　ホイルで蓋をし200度のオーブントースターで
　5分焼き、蓋を外しオーブントースターに戻し
　少し焦げ目ができるまで焼く

4)取り出して食べやすい大きさに切る

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耐熱容器でなくフライパンやスキレットでも

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PREMiLスキム コラーゲンを加えることで
コクのあるオムレツになります

普段の食事でタンパク質・コラーゲン・
鉄分・カルシュウム・ビタミンCなどの栄養を
手軽に摂れるのがうれしいですね

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今夜はスーパームーン
夜空を見上げてみてください
大きなきれいな月が
見られると良いな〜

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寒い！
外の雨は時折強く降っています
この辺りの最低気温15度
最高気温予報は18度！
電車、バス、スーパーは冷房中！？
昨日は思わずライトダウンを着ました
(半袖の方もいるのですが…)

暑かった先週末は
冷えた白ワインを飲んでいたな…
白ワインに合わせたサラダに
フーディストアワード2024でいただいた
日の出みりん 日の出 新味料（醇良）で
ドレッシングをつくりました (*^-ﾟ)v♪         

シラスのサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
サニーレタス　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　　   4分の1個
シラス　　　　　　　　　　25g
ミニトマト　　　　　　　　2個
バジルの葉　　　　　　　　5枚

＜ドレッシング＞
白ワインビネガー　　　　　大さじ2
日の出 新味料　　　　　　  大さじ1
柚子胡椒　　　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　　少し
ガーリックパウダー　　　　少し　
オリーブオイル　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)サニーレタス手でちぎる
　バジルは飾り用を残し手でちぎる
　ミニトマトは縦に4つわり
　玉ねぎは繊維を切るように上から下に
　スライサーで薄く切る

2)ドレッシングのオリーブオイル以外の調味料を
　最初にしっかり混ぜ合わせ味見をし
   味を調整してから、オリーブオイルを混ぜる

3)器に1の野菜を盛り付けシラスをのせる
　ドレッシングを添えて食べるときにかける

＊ワインに合わせたドレッシングです
   和食や中華ののときは
　油を、米油・サラダオイル・ごま油など
　お料理に合わせた、お好みのものにしてください

＊辛み苦手な方は柚子胡椒を塩に変えてください
IMG_20241004_192713-s

砂糖やはちみつとは全く違う
奥深い味わいとやさしい甘さの
新味料で作るドレッシングが
とても気に入っています
そして溶かす必要がないので混ぜやすい

日の出みりん 日の出 新味料（醇良）
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アルコールをほどんど含まない(1％未満)ので
煮切らずに使えるので小さなお子様にも

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西日本では9月並の暑さ
東日本では11月並の寒さ
今日はこれから冬物をだします

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10月5日土曜日
外は小雨が降っています
今日の最高気温予報は27度
少し肌寒いです

「フーディストアワード2024」でいただいた
昭和産業 トースターで簡単ふんわりパンミックスで
パンを焼いてみました
トースターで簡単に
30分で焼けるふんわりパンミックス！
発酵いらずで焼ける！
こんな嬉しいパンミックスで
どんなパンを焼こうか〜と考えて
季節にピッタリの栗あんぱんに

栗あんぱん
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☆　材料(8個分)　☆
ふんわりパンミックス　　　　　1袋(100g)
栗の渋皮煮　　　　　　　　2個
ケシの実　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　半分
バター　　　　　　　　　　　20g
水　　　　　　　　　　　　60ml

☆　作り方　☆
1)栗は4つ割りにする(細かくしても良いです)
　卵は溶いておく
　バターは500wのレンジで30〜40秒で溶かしておく
　トースターの鉄板にアルミホイルを敷いておく

2)ボールにミックス、水、溶かしバターを入れ
　ヘラなどで生地がまとまるまで約1分混ぜる

3)1を手で約2分間こねる
　ひとかたまりになったらラップをかけて
　冷蔵庫で約5分間ねかせる
　(こね方は、手を丸めてグーパンチ！
　生地をおりたたむをくりかえす)

4)生地を8等分し丸広げ栗を入れ包み
　三角形に形を整え閉じたところを下にし
　刷毛で卵を塗りケシの実を散らす

5)4を鉄板に生地を並べ500〜600w(180度)で
　約15分焼く
　きれいな焼色がつくけば出来上がり

＊焼き方は箱に書いてある
「基本の作り方」を基にしています

＊栗は甘露煮でも栗ペーストでも
  あんこを使ってあんぱんにもなります
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あんこの用意しましたが　　　生地がまとまり
使いませんでした　　　　　　冷蔵庫にいれる前
栗は2個だけ使用
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鉄板に並べて焼きます

焼くと形が少し崩れ…
形はいまいちですが味は最高
焼き立てのパンの良い香りが部屋に広がり
まるでパン屋さんにいるみたい〜
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焼き立てパンを食べてもらいました
「焼き立てですごく美味しい」と
大絶賛〜〜〜

オーブントースターで30分で
本当に簡単に焼けるのです
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パンやお菓子づくりで苦手なことの一つに
小麦粉の計量があります
何故か調理台だけでなく床まで粉が散らばって
片付けが結構大変なのですが
このパンミックスを使えば
掃除もいらないので楽ちん

栗は細かくしたほうが
三角形がきれいに仕上がると思いました
(かなり言い訳がましいです)
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ホットケーキミックスと同じように
常備しておけば
誰でもふわふわのパンが焼ける
いつでも焼き立てパンが食べられる幸せ
パン好きにはたまらない便利なミックスです
1箱に2袋(200g)入っているので
お楽しみはこれから〜

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関東地方はお天気がいまいちですが
楽しい週末をお過ごしください

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