＃マリネ : 今夜も！家飲み居酒屋

6月は今日で終わり！
って、今年半分過ぎたと言うこと…
時間が経つのが速すぎる

さっぱり料理が食べたい季節
トマトとナスでマリネに

トマトとナスのマリネ

☆　材料(2人分)　☆
トマト　　　　　　1個(180g)
ナス　　　　　　　1個(70g)
玉ねぎ　　　　　　半分(70g)
パクチー茎　　　　少し
(又はパセリのみじん切り)

＜マリネ液＞
白ワインビネガー　大さじ2
(米酢でも）
はちみつ　　　　　小さじ1
ハーブ塩　　　　　少し
こしょう　　　　　少し
タバスコ　　　　　少し
オリーブオイル　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)トマトは皮に十字の切込みを入れ
　熱湯1分ほど加熱し取り出し皮をむく
　(湯むきする)
　トマト・ナス・玉ねぎを2cm角に切る
　パクチーは1cmに刻む

2)マリネ液はボールにオリーブオイル以外の
　調味料をしっかり混ぜ合わせ
　最後にオリーブオイルを混ぜる

3)ナスと玉ねぎにオリーブオイル(分量外)を
　刷毛で全体に塗り
　ラップをして600wのレンジで2分加熱する

4)マリネ液にトマトと2のナスと玉ねぎを入れ
　20分ほど漬け込む
　食べる直前にパクチーの茎を入れ
　皿に盛り付ける

酢とはちみつの割合はお好みで
調整してください
夏に食べたい酸味のある料理

赤ワインで乾杯

明日から7月

今週も梅雨空が続きそうですが

今日だけは洗濯物が外干しできそう～

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タグ：: #＃トマトとナスのマリネ; #＃トマトの湯むき; #＃ナス; #＃マリネ

気温は28度ほど
日差しが強くないのでうれしい

ズッキーニが安く大量に出回る季節に
なりました～
生でも加熱しても美味しいズッキーニ
大好きです♪

焼きズッキーニのマリネ

☆　材料(2人分)　☆
ズッキーニ　　　　　　　1本
トマト　　　　　　　　　1個
オリーブオイル　　　　　大さじ1
輪切り鷹の爪　　　　　　2-3個

[A]
A白ワインビネガー　　　大さじ2
Aはちみつ　　　　　　　小さじ半分
Aドライオレガノ　　　　少し
Aガーリックパウダー　　少し

塩　　　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)トマトは湯むきし2cm角に切る
　ズッキーニは5mmほどの厚さの輪切りにする

2)フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ
　弱火で加熱しズッキーニを加え
　中火にし両面を少し色がつくまで焼く
　トマトを加えひと混ぜしたらAを加え
　最後に塩とこしょうで味を整える