今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：＃人参

昨日(7日)は最高気温が17度！
でも北風が強く
体感温度はさほどでもなかったかな
今日は13度と平年並み
北風は昨日と変わらずです

メインとサイドメニューが決まり
あとはサラダ
野菜をたっぷり食べたかったので
野菜室にある焼いて美味しそうな野菜と
彩りに必要な野菜出して盛り付け

焼き野菜のサラダ
IMG20260307194259-s
☆　材料(2人分)　☆
かぼちゃ　　　　　  50g
人参　　　　　　     30g
ナス　　　　　　　  2個
ブロッコリー　　　  少し
じゃがいも　　　　  小1個
サニーレタス　　　  1枚　
パクチー(香草)　　　少し
モッツァレラチーズ　40g

オリーブオイル　　　適量

＜ドレッシング＞
モッツァレラチーズ　  20g
水煮トマト　　　　　  1個　　　
白ワイン酢　　　　　  大さじ2
アンチョビヒレ　　　  2尾
にんにくみじん切り　  少し
砂糖　　　　　　　     ひとつまみ
塩(できればハーブ塩)　適量
黒こしょう　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)ドレッシング用のモッツァレラチーズは
　5mmほどに小さく切る
　トマトも同じように小さく切る
　オリーブオイル以外のドレッシングの
　調味料をしっかり混ぜ合わせ
　最後にオリーブオイルを混ぜあわせたら
　モッツァレラチーズとトマトを加える

2)人参は薄い輪切り
　かぼちゃは3-4の長さ5mmほどの厚みに切る
　ナスは1cmの厚さに輪切りにする
　じゃがいもはラップでくるんで竹串が
　スッとはいるまで柔らかくし手で皮をむき
　一口大に切る
　サニーレタスは適当な大きさにちぎる
　パクチーは葉を摘む
　モッツァレラチーズは1cm角に切る

3)フライパンにオリーブオイルを入れ
　サニーレタスやパクチー、じゃがいも、
　ブロッコリー、モッツァレラチーズ以外を
　柔らかくなるまで焼き取り出す
　ごく少量の塩を振りかける

4)皿にレタスを敷き焼いた野菜、じゃがいも
　モッツァレラチーズなどを盛り付け
　ドレッシングを添える
IMG20260307194329-s
レンコンや蕪など、どんな野菜でも
ドレッシングを作るのが面倒なら
お好みの市販のドレッシングでも

あると思っていたフレッシュトマトがなく
トマト水煮缶で代用しました
できればフレッシュトマトで作ってください

そろそろホットワインの季節も終わりに近い…
IMG20260307194507-s

日差しがたっぷりあるので
歩いたら汗がでるほどかも〜
花粉が怖いけれど
花粉防止メガネ、マスクをして
歩いてきます 
  
 ２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓ 
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ     人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪ 



タグ ：
#＃焼き野菜のサラダ
#＃モッツァレラチーズ入ドレッシング
#＃かぼちゃ
#＃人参
#＃ブロッコリー
#＃ナス

8月下旬
まだまだ暑さが続いています
今週末も猛暑予報
いつになったら30度を下回るのか
先が全く見えない…

今キャベツが安い♪
とんカツに添えるために
買ったキャベツが
たっぷりあるので〜
フライパンひとつで作るキャベツ料理

豚バラ肉とキャベツのフライパン蒸し
IMG20250818190407-s
☆　材料(2人分)　☆
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉　　150g
キャベツ　　　　　　　　　3枚
かぼちゃ　　　　　　　　　50g
人参　　　　　　　　　　   30g
酒(または水)　　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　　　　少し　

＜ドレッシング＞
ポン酢　　　　　　　　　　150ml
柚子胡椒　　　　　　　　   少し

☆　作り方　☆
1)豚肉は一口大に切る
　キャベツは食べやすいおおきに手でちぎる　
　(包丁でざく切りでも)
　人参はスライサーで薄く切る
　かぼちゃは1cmの厚みの食べやすい大きさに切る

2)フライパンにキャベツ→人参→かぼちゃ→豚肉を
　重ね塩と胡椒をふりかける
　同じようにもう1回重ね塩と胡椒をふりかける
　酒を鍋肌から加え蓋をして中弱火で10分〜15分
　野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにする

3)フライパンの形のまま皿に移す
　ポン酢に柚子胡椒を少し加え添える
IMG20250818190452-s
ほうれん草など緑色の野菜を
仕上がり1〜2分前に入れると
彩りが良くなったかな

野菜肉の量はお好みで
ドレッシングはすりごまを加えた
ゴマダレも作ればよかった
お好みの市販のドレッシングでも

野菜たっぷり摂れる簡単おかずです

この日は残り物をアレンジして
IMG20250818190307-s
　
暑い日でも歩きたい
昨日は買い物を兼ねて
ショッピングモールでお散歩でした

２つのブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓ 
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ     人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪ 



タグ ：
#＃居酒屋料理
#＃超簡単料理
#＃豚バラ肉
#＃たっぷりキャベツ
#＃人参
#＃かぼちゃ

このページのトップヘ