今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：＃時短料理

昨日の朝の気温はマイナス2度
前日の夕方に雪がちらついたのですが
積もるような雪ではなくてホッと

先週作った超簡単な一品

エビのしその葉巻き
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☆　材料(2人分)　☆
冷凍エビ　　　　　6尾
しその葉　　　　　6枚
レモン　　　　　　8分の1個

天ぷら粉　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　大さじ2

塩　　　　　　　   少し
米油　　　　　　　大さじ2

☆　つくり方　☆
1)エビは尻尾の部分を残し殻をむく
　爪楊枝などで背中から背わたを抜く
　腹側から1cmほどの切り込みをいれる
　軽く塩をふりかける

2)しその葉でくるりと巻く
　天ぷら粉と水を混ぜる
　エビに水で溶いた天ぷら粉をまぶす
　
3)フライパンに油を1cmほど広げ
　2のエビを入れ両面をカリッと焼いて
　取り出す
　皿に盛り付けレモンを添える
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もう少し天ぷらのような仕上がりに
したかったのですが
衣がうすすぎました

1尾だけ作り直し
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水で溶いた天ぷら粉を付ける前に
薄く天ぷら粉をふりかけてから
水で溶いた衣をつけました

エビはシンプルに塩とレモンで
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明日から2月
そして最高気温が10度を超える予報
梅の花も咲き始め
少し春を感じることができそうです

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10月6日
今日は中秋の名月
この辺り、今は晴れているのですが
午後から曇り予報です

伊東旅行で大きなしいたけを見かけ
買い忘れたのですが
生協で少し大きめのしいたけを見つけ
ベーコンとチーズをのせて焼いてみました

しいたけのベーコンチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
大きめのしいたけ　　　　4枚
薄切りベーコン　　　　　1枚
ピザ用チーズ　　　　　　適量
オクラ　　　　　　　　　4本

[A]
A酒　　　　　　　　　   大さじ1
Aしょう油　　　　　　　大さじ1
Aみりん　　　　　　　　大さじ1

米油　　　　　　　　　  大さじ1

☆　作り方　☆
1)しいたけは格子状に切り込みをいれる
　ベーコンは細かく切る
　オクラは塩ゆでし半分に切る

2)しいたけの裏にベーコンとチーズをのせる
   Aあわせておく

3)フライパンに油をしきしいたけを並べ中弱火で
　蓋をして焼く

4)チーズが溶けたらAをしいたけの下側に流し入れ
　沸騰したら火を止め皿に盛り付け
　オクラを添える
　フライパンにしょう油だれが残っていたら
　スプーンで集めかける
　
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じわ〜と出てくるしいたけの旨味と
ベーコン・チーズの旨味が
とても良く合う
簡単絶品料理です
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秋の味覚たっぷりレシピを大募集
秋の味覚たっぷりレシピを大募集

むね肉のチキンナゲットとブリカマと
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昨日、近くの川沿いですすきをget
後はお団子作り
雲の合間から少しでも
見られると良いな〜
ちなみに、満月は明日ですが

P.S.
お団子を作り終えたら
外は曇り空…
おぼろ月も無理かな
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残ったお団子は串にさして
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みたらしも作ろうかな

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8月に入りました
久々に涼しい風がふく朝です
今日の最高気温は30度を超えない!?
午後は台風9号の雨予報
久しぶりの雨は本当に嬉しい

レシピは
火を使わずに
オーブントースターで作る
超簡単オムレツ (v^ー°)           

アボカドとトマトのチーズオムレツ
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☆　材料(2人分)　☆
トマト　　　　　　　1個(180g)
アボカド　　　　　　1個(130g)
卵　　　　　　　　　3個
ピザ用チーズ　　　　50g
生クリーム　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)トマトは2cm角に切る
　アボカドは包丁で縦半分に切り込みをいれ
　両手でねじるようにして半分にする
　種は包丁のかかとを刺しねじるように取り除く
　2cm角に切りレモン汁をふりかける

2)卵に生クリームと塩・こしょうを加え
　混ぜ合わせる

3)耐熱皿にトマトとアボカドを広げ
　卵を流し入れチーズをのせる
　オーブントースターでチーズに焦げ目が
　つくまで焼く
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オーブントースターだけで作れる簡単オムレツ
時間がない時に便利です
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火を使わないおかず
火を使わないおかず

この日は冷えた白ワインで乾杯
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この涼しさは今日だけ
台風が去ったあとは
また猛暑予報
8月も熱中症に気をつけて過ごしましょう

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6月がスタートしました
昨日(1日)は陽が出て暑いくらいの陽気
15時半頃から歩いて買い物に
17時過ぎに帰宅してすぐに
食事の準備

スパイシーチキン
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　250g
サニーレタス　　　　少し
アーリーレッド　　　4分の1個
(赤玉ねぎ)
トマト　　　　　　　半分

[A]
A塩　　　　　　　　　小さじ半分
A胡椒　　　　　　　　たっぷりめ
Aクミン　　　　　　　少し
Aタイムシード　　　　少し
Aチリパウダー　　　　少し
Aオリーブオイル　　　大さじ1
Aレモン汁　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は皮の間などにある黄色
　脂肪を取り除き大きめの一口大に切り
   Aを揉み込む

2)フライパンに鶏肉が重ならないように並べ
　中弱火で片面に焼色がついたらひっくり返し
　蓋をして5分ほど焼く

3)鶏肉を焼いている間に
　サニーレタスは手で小さく切る
　玉ねぎは繊維を断ち切るように横にスライスする
　少量塩と胡椒(分量外)をくわえて軽く混ぜる　
　トマトは細く切る
　皿に盛り付けておく

4)焼けた鶏肉を盛り付ける

スパイスはお好みのもので
チキンを焼いた油を野菜に
まわしかけても

今回もレモンを忘れました
レモンやライムがあれば添えて
食べる前にキュッと絞って〜

簡単夕食なのに時間がかかるのは
歳のせいでしょうか…
19時に過ぎに出来上がり
4時間以上ずっと立ち続けていたからか
疲れた

梅雨入りはしていませんが
なんとなくぐずついた天気の日々
11時前に宅配生協がピンポン〜♪
外に出たら雨
急ぎ洗濯物を家に入れて
通り雨だったようで
すぐに止みましたが…
週末は晴れる予報なので
梅雨入りは来週以降になりそうですね

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GWが終わったと思ったら
5月がもう終わり！
時間が過ぎるのが速すぎてついていけない…

前回レシピにした
びん長マグロと長芋のゆずマヨ和えと
同じ食材で中華の一品に

びん長マグロと長芋のピリ辛炒め
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☆　材料(2人分)　☆
びん長マグロ　　　　　　100g
長芋　　　　　　　　　　150g　
(皮をむいたものの重さです)

塩　　　　　　　　　　　 少し　

ごま油　　　　　　　　　 大さじ1
豆板醤　　　　　　　　　 小さじ2
(お好みの量で)
鶏ガラスープ　　　　　　 50ml

＜付け合せ＞
ブロッコリーの塩ゆで　　 少し
サニーレタス　　　　　　 少し　

☆　作り方　☆
1)びん長マグロは塩少量を全体に振りかけ
　5分ほどおく
　キッチンペーパーで出てきた水分を取り除き
　1cmの角切りにする
　長芋はマグロと同じ大きさの角切りにする

2)フライパンにごま油と豆板醤を入れ弱火で
　香りがでるまで炒め長芋を加える
　油が全体に回ったらスープを加え蓋をし5分煮る
　蓋を開け、水分がなくなりまで加熱し
　火を止めて粗熱をとる　

3)冷めた2の長芋とマグロを混ぜ合わせ
　皿に盛り付けサニーレタスとブロッコリーを
　添える
　お好みで黒こしょうをふりかける

加熱した長芋はもっちり柔らか
シャキシャキ感の長芋とは別物
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びん長マグロは200g程度のものを買い
2回に分けて使うことが多いです
残ったマグロには塩麹をまぶし保存します

家中華の食卓
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嬉しいお知らせ

フーディストノート編集部さまより
ライフスタイルメディア「フーディストノート」に
レシピの掲載のお知らせが届きました

記事の特集は
お弁当やピクニックにも♪食べ応えばっりちな「ごちそうサンド」
作ってみたくなるサンドイッチが色々〜
こちらから→☆☆☆

掲載レシピは
ワックスペーパーで包んで切る！フルーツサンドイッチ♪
　　　　　　　　p-DSCN3410
いよかんがごろりと入ったサンドイッチです
レシピはこちらから→☆

今日(31日)は朝から雨
時折激しい風と雨が
ゴーゴーと音をたてて吹きつけます
午後は三姉妹リモートなので
明日(日曜日)は晴れ予報

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昨日(28日)は久しぶりの青空
久しぶりに大物が洗濯できました
明日からまた雨予報なので
曇空の今日も掃除と洗濯と〜 (*^ｰﾟ)v          

レシピはいつもの簡単おつまみ

マグロと長芋のゆずマヨ和え
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☆　材料(2人分)　☆
びん長まぐろ　　　　100g
長芋　　　　　　　　150g

米酢　　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　　小さじ1

[A]
Aマヨネーズ　　　　　大さじ1
A柚子胡椒　　　　　　少し
A塩　　　　　　　　　少し

粗挽き胡椒　　　　　　少し
パクチー　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)びん長マグロは1cm角に切りしょう油で
　和えておく
　長芋はマグロより小さな角切りにし
　米酢で和えておく

2)ボールにAを混ぜておく

3)食べる直前にマグロと長芋をAで和え
　皿に盛り付け粗挽き胡椒をふる
　パクチーを添える

時間がなく洗ったパクチーが残っていたので
それを飾りにしましたが大葉など他の野菜や
なくても
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びん長マグロが安かったので
少量のしょう油で下味をつけて
柚子胡椒を混ぜたマヨネーズで和えるだけ

ちょっとしたトラブルがあり
料理する時間が足りない〜

ビール用のおつまみセットのような
大皿を作って
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量的にはこれで十分でした

先日、いつも野菜を送ってくれる
山形の友達とLINEでビデオ通話しました
野菜・花など植物の話で盛り上がり
なんと3時間以上も話して
楽しかった


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