各地でまだまだ猛暑が続いています
この辺りは最高気温が40度になることは
ありませんが暑い！
今日(24日)は曇り空なので
少し暑さがやわらいでいるような
ゴーヤが安く出回り始めました♪
夏野菜の代表です
前日はチャンプルーだったので
この日はサラダで
ゴーヤのツナサラダ
☆ 材料(2人分) ☆
ゴーヤ 2分の1本
ツナ缶 1個
紫玉ねぎ 半分
マヨネーズ 大さじ2
米酢(酢なら何でも) 小さじ2
柚子胡椒 少し
＜飾り＞
トマト 1個
ブロッコリー 少し
☆ 作り方 ☆
1)ゴーヤは縦半分に切り種を取り出し
薄切りにする(ワタはお好みで取っても
)
紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
トマトは縦半分に切りお好みの形に切る
ブロッコリーは塩ゆでする
2)フライパンにツナ缶に汁を絞って入れる
ゴーヤを加えてお好みの固さになるまで
炒めボールに移し粗熱をとる
3)玉ねぎを加えマヨネーズ、米酢、柚子胡椒で
和え皿に盛り付ける
トマトとブロッコリーを添える
ゴーヤは炒めなくても良いのですが
好みの固さにするためにツナ缶の汁の
旨味でゴーヤがさらに美味しくなります
ゴーヤのワタは特に苦くないのが分かり
固い種だけをとるようにしています
材料や調味料の分量はお好みで
調整してください
この日はとにかく簡単にと
串なし焼き鳥
足りない分はそうめんにしようと
薬味だけ用意して
今日は夕方から久々の雨予報が
ゲリラ雷雨ではなく
普通の夕立程度が良いのですが…
週末は少し気温が下がる予報
それでも暑いかな〜〜〜
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1)ゴーヤは縦半分に切り種を取り出し
薄切りにする(ワタはお好みで取っても
)紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
トマトは縦半分に切りお好みの形に切る
ブロッコリーは塩ゆでする
2)フライパンにツナ缶に汁を絞って入れる
ゴーヤを加えてお好みの固さになるまで
炒めボールに移し粗熱をとる
3)玉ねぎを加えマヨネーズ、米酢、柚子胡椒で
和え皿に盛り付ける
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ゴーヤは炒めなくても良いのですが
好みの固さにするためにツナ缶の汁の
旨味でゴーヤがさらに美味しくなります
ゴーヤのワタは特に苦くないのが分かり
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