＃梅干し : 今夜も！家飲み居酒屋

昨日の七夕は雲が多く
星空は見られませんでした
今朝は久しぶり青空が見えています
予想最高気温は29度！

久しぶりに暑くなりそう…

月曜日は健康診断だったので
前夜は休肝日
少しでも良い結果を求めて
血流改善メニュー

サバ水煮缶と玉ねぎの梅しそサラダ
☆　材料(2人分)　☆
サバ水煮缶　　　　　　1個(150g)
紫玉ねぎ　　　　　　　60g
春雨　　　　　　　　　30g
梅干し　　　　　　　　1個
青じそ　　　　　　　　4～5枚

☆　作り方　☆
1)玉ねぎは繊維を切るようにスライサーで
　薄切りにし広げて空気にさらす
　梅干しは種を取り包丁で細かくする
　青じそは飾り用1枚を残し千切りにする

2)サバ水煮缶の水分は小さな鍋に入れ
　春雨を加え柔らかくなり煮汁がなくなるまで
　加熱し冷めたら食べやすい長さに切る
　サバの身はボールに入れ荒くほぐす

3)2のサバに切った春雨・玉ねぎ・梅干し・
　千切り青じそを加えざっくり混ぜ合わせる
　青じそを敷き上に盛り付ける

あ

トマトを飾り忘れました

玉ねぎは血液サラサラ効果を狙って
水ではなく空気にさらして使っています

一晩で効果がでるとは思っていませんが
気の持ちだけでもと

梅干しとサバ水煮缶だけの味付けですが
しその葉の香りもあり
さっぱりと美味しいサラダでした

休肝日の食卓は豚冷しゃぶで

半額で買ったカサブランカ

3球のうち咲いたのは1球だけ…

ここから一週間は晴れ続き

気温が30度を超える日もありそうです
ずっと涼しかったので
暑熱順化できていないかも

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5月17日は朝から雨
お出かけも洗濯もせずに
ゆっくり過ごすのも良いかも

昨夜は休肝日
鶏むね肉をFPで細かくして

鶏むね肉の和風ハンバーグ

☆　材料(2人分)　☆
鶏むね肉　　　　　　　360g
(鶏ひき肉でも)
玉ねぎ　　　　　　　　70g
えのき茸　　　　　　　60g
卵　　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　　4分の1カップ　
しその葉　　　　　　　2枚
梅干し　　　　　　　　1個
ポン酢　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　小さじ1弱
胡椒　　　　　　　　　少し

バター　　　　　　　　10g

米油　　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆

1)鶏むね肉はFPなどで細かくする

　鶏ひき肉でも良いです

　玉ねぎはみじん切りにし

　(後でハンバーグを焼くので)

　大きめのフライパンで炒め冷ましておく

　えのき茸はみじん切りにする
　梅干しは種を取り除き細かく叩いておく

2)ボールに鶏肉に炒めた玉ねぎと
　えのき茸を入れ塩と胡椒を加え
　手でしっかりこねる
　溶き卵を加え最後にパン粉を加える

3)2の鶏肉の半量を4つに丸くまとめる
　(2人分なので半分は取り分け保存する)
　玉ねぎを炒めたフライパンに油を敷いて並べ

　両面をしっかり焼いて取り出す

(フライパンは洗わずにそのまま使います)

4)3のハンバーグにしその葉を巻き
　上に梅干しをのせポン酢を添える