昨日は気温が上がり
日差しがたっぷりだったこともあり
暑いくらいの陽気でした
今日の最高気温予報18度
明後日は20度予報！
今日強い風が吹けば
「春一番」になるそうですが
外は穏やかで枝も揺れていません
と思ったら
少し風が出てきたような〜

レシピは亜鉛たっぷりの牡蠣で

牡蠣のピリ辛オイスターソース炒め
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☆　材料(2人分)　☆
牡蠣　　　　　　  　 120g
卵黄　　　　　　   　1個

片栗粉　　　　　   　大さじ1
水　　　　　　　   　小さじ1
酒　　　　　　　  　 小さじ1

小麦粉　　　　　   　適量

[A]
鶏ガラスープ　　　　大さじ1.5
オイスターソース　　小さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
豆板醤　　　　　　　少し
にんにくすりおろし　少し

米油　　　　　　　　大さじ1.5〜2

☆　作り方　☆
1)牡蠣はボールに入れ片栗粉と水を加え
　手で優しくもみ汚れをだし
　流水で流しキッチンペーパーで水分をとる
　酒をふりかけておく
　Aを混ぜ合わせておく

2)皿に卵黄を広げバットに小麦粉を広げる
　フライパンに油を入れ弱火で加熱する

3)1の牡蠣に小麦粉を薄くまぶし黄身をつけ
　再度小麦粉をまぶしフライパンに順にいれる

4)牡蠣の両面がカリッと焼けたら
　Aを加え全体にまとわせる
　皿に盛り付ける

牡蠣とオイスターソースのWで亜鉛摂取
ピリ辛が美味しい〜
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まずはビールで
身体が少し冷えてしまったら
温かい紹興酒で
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相変わらずの乾燥注意報
水不足の問題がクローズアップされています
来週は少しまとまった雨がある予報
恵みの雨となると良いですね

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