今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

タグ：＃玉ねぎ

朝から暑い！
エアコンを使いながら
水を飲みながら
熱中症にならないよう気を付けていますが…

暑い夏はピリ辛料理で乗り越えろ

鮭とアボカドのピリ辛チーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
生鮭　　　　　　　2切れ
アボカド　　　　　1個
じゃがいも　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　半分
ピザ用チーズ　　　50g
レモン汁　　　　　大さじ1

＜調味料＞
マヨネーズ　　　　大さじ3
コチジャン　　　　大さじ1
みそ　　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　10g
☆　作り方　☆
1)鮭は一口大に切り塩とこしょうを
　ふりかける
　じゃがいもは皮付きのままゆるく
   ラップで包み600wのレンジで5分
   (中まで柔らかくなるまで)加熱し
   そのまま放置し粗熱を取ってから
　ラップを外し手で皮をむき一口大に切る
　玉ねぎは縦半分に切り繊維に沿って
　薄切りにする
　アボカドは1cm角に切りレモン汁で和える

2)バター以外の調味料を合わせる
　バターは小さめにちぎる

3)深めの耐熱にじゃがいもと玉ねぎを敷き
　その上に鮭を並べ、ちぎったバターを散らし
　２の調味料を均等に塗る
　最後にアボカドを並べチーズを乗せる

4)上にアルミホイルを被せ10分ほど焼き
　ホイルを外してチーズが溶けるまで焼く

アボカドに包丁で切り込みを入れたら
思ったより固かった
そんな時は加熱してしいましょう〜
熟して柔らかいものでも

辛味が足りない時は
タバスコをお好みで〜

カレーピラフ
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炊飯器で薄味の炊き込みご飯を炊き
小分けにして冷凍しておきます
解凍しひき肉を加え
カレーやチリパウダーなのどのスパイスで
好みの味に仕上げます

パイナップルは葉の部分をつけたまま
果実を縦半分に切り中を小刀で切り込み
カレーピラフを詰めます

とうもろこしのバターしょうゆ焼き
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夏の定番

毎日が日和〜
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今日は(16日)雷雨注意報が発令されています
瞬間で良いのでザーと降って
少しでも涼しくなってほしいですが
そんな都合よくいかないかな
 
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#＃鮭とアボカドのピリ辛チーズ焼き
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#＃パイナップル
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昨日の七夕は雲が多く
星空は見られませんでした
今朝は久しぶり青空が見えています
予想最高気温は29度！
久しぶりに暑くなりそう…

月曜日は健康診断だったので
前夜は休肝日
少しでも良い結果を求めて
血流改善メニュー

サバ水煮缶と玉ねぎの梅しそサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
サバ水煮缶　　　　　　1個(150g)
紫玉ねぎ　　　　　　　60g
春雨　　　　　　　　　30g
梅干し　　　　　　　　1個
青じそ　　　　　　　　4〜5枚

☆　作り方　☆
1)玉ねぎは繊維を切るようにスライサーで
　薄切りにし広げて空気にさらす
　梅干しは種を取り包丁で細かくする
　青じそは飾り用1枚を残し千切りにする

2)サバ水煮缶の水分は小さな鍋に入れ
　春雨を加え柔らかくなり煮汁がなくなるまで
　加熱し冷めたら食べやすい長さに切る
　サバの身はボールに入れ荒くほぐす

3)2のサバに切った春雨・玉ねぎ・梅干し・
　千切り青じそを加えざっくり混ぜ合わせる
　青じそを敷き上に盛り付ける

あトマトを飾り忘れました
玉ねぎは血液サラサラ効果を狙って
水ではなく空気にさらして使っています

一晩で効果がでるとは思っていませんが
気の持ちだけでもと
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梅干しとサバ水煮缶だけの味付けですが
しその葉の香りもあり
さっぱりと美味しいサラダでした

休肝日の食卓は豚冷しゃぶで
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半額で買ったカサブランカ
3球のうち咲いたのは1球だけ…
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ここから一週間は晴れ続き
気温が30度を超える日もありそうです
ずっと涼しかったので
暑熱順化できていないかも
 
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#＃サバ水煮缶
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#＃血流改善レシピ
#＃簡単料理

空が少し明るいからと
洗濯の外干しをすると〜
雨がパラパラと…
また少し明るくなると出して
夕方には何とか乾いていました

「有働由美子の健康案内人」で
サバ缶と玉ねぎで血流改善！
サバ缶とトマトで血管強化！
この2つの効果を狙って
火を使わない一品♪

サバ水煮缶とトマトと玉ねぎのチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
サバ水煮缶　　　　　　　1個(150g)
トマト　　　　　　　　　1個150g
玉ねぎ　　　　　　　　　半分(120g)
パクチー葉(香草)　　　　適量　
チーズ　　　　　　　　　50-60g
こしょう　　　　　　　　少し
タバスコ　　　　　　　　少し
(お好みで)　

☆　作り方　☆
1)玉ねぎとトマトは2cm角に切る
　パクチーは葉を摘んでおく

2)耐熱皿にサバ水煮缶汁ごと全部と
　玉ねぎを入れ600wのレンジで
　2分加熱する

3)2にトマトを加えこしょうとタバスコを
　ふりかけチーズをのせ
　オーブントースターでチーズが
　溶けるまで焼き仕上げにパクチーを飾る

＊残ったパクチーの茎はスープに入れると
　出しがでてトムヤンクン風になります

サバ水煮缶とチーズに塩味がしっかりあるので
スパイスを少し加えるだけ
カレーパウダーやクミンを加えても
美味しそうです
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サバ水煮缶の汁に栄養があるので
汁を残さないように食べました
次回はこの汁を吸う食材を加え
もう少し手を加えて食べやすくしよう

最初に作ったのが
新玉ねぎにサバ水煮缶を詰めて
チーズをかけて焼いてみた
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玉ねぎに味がなくサバ缶とチーズと
一体感がなかったのが残念
こちらも工夫の余地ありです

サバ水煮缶はローリングストックのひとつ
あれば、簡単一品ができます

番組で紹介されたその他の組み合わせ
「物忘れ防止」には
サバ缶と豆腐と卵
「筋肉と骨の強化」には
サバ水煮缶とお蕎麦と納豆
「中性脂肪を減らす働き」には
サバ水煮缶とキャベツ・キムチ
まだまだ色々作れそう

来週後半にまた台風が来るかも…
猛暑日は嫌だし
ずっと梅雨でも困る
って、贅沢を言っているのでしょうか
 
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全国的に晴れ予報の中
関東地方は残念ながら曇り…

少し暑かった8日に作った
ピリ辛料理

鶏肉のピリ辛ソース
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　   200g
玉ねぎ　　　　　　   80g
赤ピーマン(小)　　　1個
香草(パクチー)　　　適量
レモン　　　　　　   8分の1個
にんにく　　　　　   1片
鷹の爪輪切り　　　   少し

塩　　　　　　　　   小さじ1弱
こしょう　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　   適量
オリーブオイル　　　大さじ1

[A]
Aトマトケチャップ 　大さじ1
Aナンプラー　　　　 大さじ半分
　(又はしょう油少し)
A酢　　　　　　　　 小さじ1
A砂糖　　　　　　　 小さじ半分

☆　作り方　☆
1)鶏肉は身や皮との間にある黄色い
　脂肪を切り取り一口大に切る
　塩とこしょうで下味をつけ薄く
　片栗粉をまぶす

2)玉ねぎと赤ピーマンは1cmほどの
　角切りにする
　パクチーは葉と茎に分け
　茎は2cmに刻む
　レモンはクシ型に切る
　にんにくはみじん切りにする

3)フライパンにオリーブオイルとにんにくを
　入れ弱火で香りがでるまで炒める
　1の鶏肉を皮がついているものは
　最初は皮を下にしてカリッと焼き上げ
　皿に取り出す

4)同じフライパンにAの調味料を入れ
　少し煮詰めたら3の鶏肉の上に
　回しかける
　香草を散りばめレモンを添える
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夏に食べたくなる
酸っぱ辛〜
レモンの酸味が全体をすっきりと
まとめてくれます

トートマンクン風、ガパオライス風など
なんとなくアジアンぽいかな
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ジメジメ梅雨ですが
晴れたら酷暑が待っている
と思うと
肌寒い気温の今が良いかも
 
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