＃絹揚げ : 今夜も！家飲み居酒屋

2月4日立春、暖かな朝です
金曜日までは春の陽気
そして始末は再び寒波襲来
一日の中でも
気温が変化が激しい毎日です

鍋料理に使うために買ってきた絹揚げ
2個セットなので必ず一つ残ります
今回はみそマヨ風味で

みそマヨ風味の絹揚げチーズ焼き

☆　材料(2人分)　☆
絹揚げ　　　　　　　 1枚(150g)
溶けるタイプのチーズ　　50～60g
青のり　　　　　　　少し

＜みそマヨ＞
マヨネーズ　　　　　　大さじ２
みそ　　　　　　　　大さじ１
豆乳　　　　　　　　大さじ１
これうまつゆ　　　　　小さじ１
柚子こしょう　　　　　少し

☆　つくり方　☆
1)絹揚げは縦半分に切り厚さ1cm弱の
　切って耐熱皿に並べる

2)みそマヨの調味料をあわせ１の
　絹揚げの上にかけチーズをのせる

3)アルミホイルをかぶせオーブントースターで
　10分加熱しホイルをはずし
　チーズが溶けるまで焼く
　仕上げに青のりを振りかける

絹揚げには味がしみないので
少し濃い目の味付けになっています
みそは塩分濃度がそれぞれ違うので
味をみながらお好みに調整してください

メインは簡単で美味しい

　　串なし焼き鳥で

寒波が来るたびに「今季最強

」
太平洋側では水不足が深刻になりつつあります

大雪も超乾燥も災害級です

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今日(20日)の最高気温は30度ほど
ここ数日の中では少しだけ過ごしやすく
感じる(やはり暑い！)

レシピは冷蔵庫の中の残り物を

組み合わせて

絹揚げとアボカドのチーズ焼き

☆　材料(2人分)　☆
絹揚げ　　　　　　　80g
アボカド　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　80g
えのき茸　　　　　　30g

レモン汁　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　10g

[A]
Aマヨネーズ　　　　大さじ2
A辛子明太子　　　　 30g
A昆布茶(又は塩)　　ひとつまみ

ピザ用チーズ　　　　50g

(器の大きさに合わせてください)

☆　作り方　☆
1)絹揚げは2cmの角切りにする
　アボカも同じ大きさに切りレモン汁を　
　ふりかけておく
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　えのき茸は2cmのざく切りにする

2)フライパンにバターを溶かし玉ねぎとえのき茸を
　炒め絹揚げを加えて全体が馴染んだら
　Aの調味料を混ぜる

3)2とアボカドを耐熱容器に入れ
　チーズを上にのせオーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く