久しぶりの雨でない週末
金曜日にソムリエさん母がお泊り
93歳、電車を乗り継いできます
そんな母と一緒の夕食は
(失敗がないように)
我が家の定番中の定番料理で(*＾-＾*)☆          

鮭のチーズ焼き
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☆　材料(3人分)　☆
鮭　　　　　　　　　   2切れ
じゃがいも　　　　　　360g(2個)
玉ねぎ　　　　　　　   150g
溶けるタイプのチーズ　50g
青のり　　　　　　　   少し　

バター　　　　　　　　10g
マヨネーズ　　　　　　大さじ3
コチジャン　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鮭は骨がないか指の腹で確かめ
　あれば骨抜きで抜く
　塩をふりかけてしばらく置き
　出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り
　胡椒を少しふりかけ一口大に切る

2)じゃがいもはレンジ用蒸し器のルクエなどか
　ゆるくラップをし600wで6分加熱する
　(串をさして中まで柔らかいか確かめる)
　手で皮をむいて1cmの厚さの一口大に切る
　熱いうちに耐熱皿に入れバターをのせる

3)玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし2の
　じゃがいもの上に重ねる
　マヨネーズとコチュジャンを混ぜて玉ねぎの上に
　均等にぬる

4)1の鮭をのせその上にチーズを重ねる
　200度のオーブントースターで15分焼く
　途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる
　仕上げに青のりをふりかける

我が家でも人気の一品ですが
母も
「じゃがいも、玉ねぎ、鮭とチーズと
私の大好きな食材ばかりで美味しい」と
良かった
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毎回何を作ろうか考えて
メインは野菜たっぷりの豚しゃぶに
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サラダ感覚で食べられるので

3人で乾杯
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和食・洋食・中華だけでなく
アジアン料理などなど
何でも美味しいと
食べてくれるので作り甲斐があります

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