8月下旬になっても
熱中症警戒アラートは点灯したまま
処暑が過ぎ秋の気配を感じられても
良いころなのですが…

ビールばかりではと
この夜は冷えた白ワインで

冷蔵庫には鶏もも肉が1枚
一番簡単なソテーに

鶏肉のソテーサラダ仕立て
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　250g
アボカド　　　　　　1個
トマト　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　40g
ピーマン　　　　　　20g

酒　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　少し

[A]
Aイタリアンドレッシング(市販)
　　　　　　　　　  　大さじ2
A白ワインビネガー　　大さじ1
Aタバスコ　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は皮と身の間にある黄色い
　脂肪を取り除き包丁で身の厚い部分に
　切り込みを入れ厚みを均等にする
　塩と胡椒と酒をふりかける

2)フライパンに皮を下にして鶏肉を入れ
　中弱火で焼く
　皮に焼色がついたらひっくり返し
　蓋をし約5分、中まで火が入ったら取り出す

3)トマトとアボカドは1cmの角切りにする
　玉ねぎはスライサーで繊維にそって薄切り
   ピーマンはスライサーで輪切りにする

4)ボールにAを混ぜ合わせ3を漬け込む

5)鶏肉を食べやすいおおきに切り皿に盛り付ける
　食べる直前に4の野菜を盛り合わせる

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いつもは鶏肉を揚げるのですが
油を使いたくないのでソテーして
ドレッシングも市販品を活用すると
楽チン〜
酸味と辛味がほしかったので
酢とタバスコを加えています

肉をソテーするときは油は使いません
油はドレッシングに入っているだけ
さっぱり、でもガッツリとした
食べ応えがありました

ワインで乾杯
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バテ気味なので
食事を作るのも結構しんどい
金曜日は久しぶりに30度予報
雨予報は曇りになってしまったけれど
少しホッとできるかも

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